Zamora está presente en Salamaq 22 siendo fiel a una cita en la que presentan los mejores productos de la industria alimentaria de la provincia así como sus razas autóctonas en un certamen que es uno de los escaparates más importantes para el sector agrolimentario del país.
A la inauguración de la feria ha asistido este viernes el presidente de las Diputación de Zamora, José Francisco Requejo, que ha destacado la presencia de las razas autóctonas de la provincia en la exposición de ganado de Salamaq con dos animales de raza Alistana Sanabresa y dos de raza Sayaguesa, además de dos ejemplares de la raza asnal Leonesa Zamorana. Unos burritos que “siempre tienen mucho éxito”. El presidente de la Diputación zamorana ha manifestado la necesidad de mantener el apoyo a estas razas en peligro de extinción no solo para ayudar a fijar población sino también “por la labor que pueden realizar para la prevención de incendios y también estamos investigando nuevos productos alimentarios como la producción de un queso elaborado con leche de burra”.
Requejo además ha asegurado que, durante la celebración de la feria salmantina, la Diputación zamorana también promocionará la próxima Feria del Queso Internacional que acogerá la capital del 15 al 18 de septiembre para la que esperan más de 200.000 visitantes.
Por su parte, el diputado de Agricultura, Ángel Sánchez, ha defendido la apuesta que ha hecho la institución provincial en la protección de las razas autóctonas. “Es la Diputación que más apuesta y que más dinero pone encima de la mesa para estas asociaciones y criadores que trabajan con estas razas”, medidas que están permitiendo que “crezca el censo entre los ganaderos” y que además son fundamentales para luchar contra la despoblación ya que la ganadería extensiva es beneficiosa para ello, así como para la prevención de incendios.
