La Lonja de Salamanca ha optado por ser conservadora esta última semana del mes de marzo optando por la estabilización de los precios y evitando bajar algunos cereales como ha ocurrido en otras lonjas del panorama nacional.
Así, todos los cereales repiten la cotización de la semana anterior, en algunos casos manteniendo los precios más elevados que en otras provincias y marcando una semana de impasse a la espera de como se mueve el mercado nacional que, de momento, está bastante estancado. Cabe recordar que el mes arrancó con fuertes subidas de los cereales que paulatinamente se han ido frenando y consolidando.
En el caso del ovino la tendencia es la misma, la mesa ha optado por repetir los precios de la semana anterior siguiendo la estela de estabilidad de las semanas anteriores en las que apenas se han registrado subidas.
En cuanto a la ternera, bajan los precios en las terneras con más peso a partir de 12 meses, que pierden 4 céntimos el kilo. Lo mismo ocurre con los añojos más grandes, mientras que los de menos de 350 kilos bajan solo 2 céntimos. El resto de las categorías repiten las cotizaciones de la semana pasada.
En porcino, sube el blanco que recupera 3 céntimos el kilo tanto en selecto como en normal, mientras que el graso sube solo un céntimo. También suben los lechones de ibérico, con 3 céntimos más el kilo en vivo. El resto de las categorías repiten los precios de la semana pasada.
