La semana pasada ya disminuyó la asistencia de animales en el Mercado de ganados considerablemente debido a la huelga encabezada por los transportistas, una bajada que se ha notado en todas las mesas de la lonja donde el ovino y el bovino de vida permanece al mismo precio que la anterior semana. Así, este lunes no ha concurrido ninguna cabeza de ganado a las instalaciones del Mercado de Ganados de Salamanca.
La mesa del vacuno de carne (lonja) aumenta de precio en todas sus categorías:
- 0,03 euros/kg aumenta la mesa del bovino menor de 12 meses, el añojo, los erales, los novillos y los toros
- 0,04 euros/kg la ternera mayor de 12 meses
- 0,09 euros/kg la vaca
El vacuno de vida se mantiene al mismo precio que la semana pasada en todas sus categorías. En la misma situación se encuentra la mesa del ovino.
El porcino blanco aumenta su precio en 0,06 euros el cerdo selecto, el cerdo normal y las cerdas. Mientras que en 0,03 euros lo hace el cerdo graso.
En el caso del ibérico permanece al mismo precio, salvo los lechones de hasta 23 kg que disminuyen en 0,06 euros y los tostones de 9 a 12 kg que bajan dos euros. Los lechones de hasta 20 kg aumentan en tres euros (total 60 euros/unidad) y los tostones de 4 a 6 kg suman un euro más (32 euros).
La mesa de despiece de ibérico mantiene los mismos precios que la semana pasada con la excepción de la presa, el secreto, el lagarto, la barriguera, la pluma de lomo, el abanico, la tapilla, el lomo de cebo, el tocino de lomo, el lomo de cebo de campo y las costillas.
Finalmente, los cereales bajan de precio: en 6 euros lo hace el triticale, en 12 euros el trigo blando y la avena, en 18 euros la cebada y el centeno y en 20 el maíz. El paquete grande de paja se mantiene en los 48 euros.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle.
