La asistencia de cabezas de ganado disminuye en 87 animales respecto al pasado lunes, 23 de mayo, manteniendo los mismos precios que la semana pasada en todas las categorías de vacuno y porcino, con la excepción de la bajada del lechón y el tostón.
En la categoría de vacuno de vida (mercado) disminuyen en 144 las cabezas de becerros machos cruzados para cebadero, mientras que aumentan en 19 las hembras. Los precios se mantienen sin variaciones respecto al pasado lunes, igual que en el vacuno de carne (mercado) donde el mercado ha sumado este lunes 5 toros más y 33 vacas.
La mesa del vacuno de carne (lonja) mantiene los mismos precios que la semana pasada, al igual que el vacuno de vida.
En el caso del ganado ovino se aprecian cambios en el lechazo extra y el de hasta 11kg que suman 0,05 euros/kg.vivo. También sube de precio la oveja de sacrificio en 0,10 euros/kg.
El porcino blanco se mantiene estable, mientras que el lechón reduce su precio en dos euros con 47 euros/unidad. Y el ibérico presenta subidas de 0,01 euros en el cebo y el cebo de campo, y disminuciones de 0,03 euros en los lechones de hasta 23 kg. El tostón de ibérico de 9 a 12 kg resta un euro, por lo que actualmente se vende entre 37 y 39 euros/kg.vivo.
La mesa de despiece de ibérico aumenta su precio en la mesa del magro (presa, secreto, solomillo, barriguera y pluma de lomo). También aumentan en la mesa de despiece las grasas industriales, la panceta a cuadro y las costillas peladas.
Finalmente, los cereales son los que de nuevo registran las mayores subidas de la lonja: el trigo aumenta 6 euros (384 euro/t), en 5 euros sube la cebada (372 euro/t), en 4 el maíz (378 euro/t) y la avena (362 euro/t) y en 3 el centeno (364 euro/t) y la avena (362 euro/t).
También aumentan de precio los forrajes: la veza suma 4 euros más (179 euro/t) y el paquete grande de paja 3 euros (56 euro/t).
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle.
