Las cotizaciones en la Lonja Agropecuaria de Salamanca han comenzado agosto con subidas generalizadas en casi todas las mesas. De esta manera, la Mesa de Cereales ha visto como una vez más ha subido el trigo, la cebada, la avena y el maíz.
La Mesa de Despiece Ibérico, en cambio, ve bajar el cebo del jamón ibérico y la paleta ibérica, mientras que ascienden en su precio la presa, secreto, solomillo, abanico, tapilla y el lomo de cebo. En la Mesa de Porcino Blanco e Ibérico, el tostón sigue en ascenso y baja, por su parte, los lechones y el cebo.
El aumento ha sido amplio en la Mesa de Ovino con crecimientos en el lechazo y el cordero, y en la Bovino de Vida, en cambio, se produjeros descensos en el ternero. La Mesa de Bovino de Carne, por otro lado, también tuvo pocos cambios a la baja en el caso del toro y la vaca.
