La gastronomía y la hostelería se alzan como sectores de referencia en el país. Por este motivo, el XI certamen 'Premio Promesas de Alta Cocina' trata de fomentar el talento y el desarrollo profesional de los jóvenes estudiantes de cocina de todas las regiones de España y hace un llamamiento a todos los jóvenes castellanos y leoneses apasionados de la cocina
Castilla y León, con dos ganadores, es junto con Cataluña y Andalucía la comunidad española con mayor número de vencedores de este premio. Además, con 8 finalistas es una de las comunidades con destacada representación en varias de las finales de las diez ediciones anteriores.
El certamen, organizado por Le Cordon Bleu, ofrece a los estudiantes de cocina de último curso de todo el país, la oportunidad de seguir formándose como grandes profesionales en una de las escuelas más prestigiosas del mundo, para obtener dos de las mejores becas que existen en la alta cocina, valoradas en más de 23.000 € y 8.000 €, respectivamente. Además, el centro formativo del primer ganador será premiado con una cantidad de 1.500 €.
“Este premio, en apenas diez años, se ha consolidado como uno de los certámenes de mayor interés para las nuevas generaciones de cocineros. Queremos que esta beca les ayude a desarrollarse como profesionales y como personas, para que puedan cumplir todos sus sueños. El premio es una inspiración y plataforma para conseguir los retos que los participantes se propongan”, ha explicado Rosario Barrios, directora de Le Cordon Bleu Madrid.
El premio 'Promesas de la Alta Cocina' es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina como una forma de vida así como para potenciar sus habilidades culinarias.
La convocatoria estará abierta hasta el próximo 24 de noviembre. Hasta entonces, los candidatos podrán presentar sus solicitudes de participación bien a través de su centro de formación, bien de manera individual. En ambos casos, la documentación debe ser enviada a través del correo electrónico: premiopromesas@ufv.es. De entre todas las solicitudes, solo se escogerán 50 participantes para competir, que se darán a conocer el 29 de noviembre. En esa fase, los candidatos tendrán que enviar una receta y video de participación antes del 18 de enero. Los finalistas serán elegidos a través de votaciones por redes sociales.
El 22 de febrero de 2023, se comunicará oficialmente quiénes son los 10 finalistas que se medirán en una gran final celebrada en la sede de Le Cordon Bleu Madrid el 18 de abril de 2023. En esta final, deberán elaborar un plato con ingredientes comunes, demostrando su destreza, creatividad y conocimiento con el trato del producto para sorprender al jurado y convertirse en futura promesa nacional de la cocina.
