Según ha publicado este miércoles El Confidencial, si hay algo de lo que los españoles presumimos, es de nuestra gastronomía. Podremos no estar de acuerdo en lo político o en muchas otras cuestiones acerca de nuestro país, pero jamás discutiremos acerca de si la dieta mediterránea es la más rica y variada. De hecho, solemos ponernos de acuerdo para criticar otras gastronomías europeas que, desde nuestro punto de vista, no pueden compararse con nuestra variedad.
Y si hay un producto estrella español, ese es sin duda el jamón serrano. Explicar qué este indispensable de la comida española a un extranjero nunca es tarea fácil: más de uno puede sorprenderse cuando se entera de que se obtiene a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Según los historiadores, este animal llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios, así que habría que darle las gracias a ellos de este rico alimento.
Pero un problema pertinente es cómo debe cortarse: una mala tajada puede convertir un alimento riquísimo en algo incomible, aunque sea un cinco jotas. De ahí probablemente que se haya hecho viral recientemente un vídeo de tiktok en el que el americano @prohomecooks cuenta que ha tenido su rendición particular aprendiendo a cortar jamón gracias a un salmantino que le ha enseñado qué estaba haciendo mal.
"Esto sí que sabe a España", comenta el americano cuando observa que el corte debe hacerse empezando por la pata y no como lo estaba haciendo él. Lo único que quizá no ha gustado tanto ha sido el hecho de que se le haya ocurrido comprar el jamón serrano... ¡En Amazon! Un detalle que no han pasado por alto dentro de los 2.000 comentarios que ha habido (el vídeo acumula en estos momentos más de 715 'me gustas').
"Vivo en España y son 20 euros en Mercadona", cuenta una persona. "El ministro de Exteriores que merecemos", explica otra. "Lo has comprado en Jamazon" se burla otra. E incluso alguien pregunta si se trata de prosciutto.
