Miel, hígado, frutos secos, algas, aceite de oliva… Sí, todos ellos son alimentos que podrían entrar en cualquier plato saludable por sus enormes propiedades y beneficios para el organismo. ¡Pero cuidado! Pueden convertirse en perjudiciales si te pasas con las cantidades o forma de prepararlos.
A continuación te presentamos diez alimentos estupendos para nuestra dieta pero perjudiciales si no los sabes comer. Porque, como señala la dietista y nutricionista Terica Uriol, “hay ciertos alimentos que se consideran muy beneficiosos y saludables pero que en exceso pueden resultar perjudiciales”.
Miel:
Pros: es un gran sustituto del azúcar por el dulzor que aporta en combinación con otros alimentos. Es muy saludable, aporta antioxidantes, vitaminas B, C, D y E y minerales como el hierro, calcio, potasio, cobre y fósforo.
Contras: en exceso engorda. “Se recomienda una cucharada al día, ya que al tomar más cantidad favorece el aumento de peso porque es muy calórico:100 g de producto aportan, aproximadamente, 310 kcal”, indica Uriol.
Frutos secos:
Pros: son una fuente de proteína vegetal apta para veganos y personas que están a dieta. Además, reducen el colesterol y son muy energéticos por su alto contenido en grasas que aportan muchas calorías.
Contras: su contenido en grasas totales es de aproximadamente el 50%, por lo que son de los alimentos que más engordan consumidos en gran cantidad. “Se recomienda tomar de 15-20 g al día, que en función del tamaño que tenga el fruto seco equivale a 5 unidades o un puñado muy pequeño”, apunta la nutricionista.
Chocolate:
Pros: es uno de los alimentos considerados como antidepresivos, ya que al consumirlo liberamos serotonina (nos calma en situaciones tensas) y endorfinas (mejoran el estado de ánimo y ayudan a liberar estrés).
Contras: “Por muy puro que sea, tiene mucha grasa en su composición y hay que consumirlo en dosis muy bajas para no engordar". Se recomienda entre una o dos onzas al día.
Hígado:
Pros: es un alimento que contiene muchas proteínas de alta calidad, hierro y vitamina A (hasta siete veces más que la zanahoria).
Contras: “La pega que tiene es que acumula sustancias muy perjudiciales como colesterol y purinas que elevan el ácido úrico y puede provocar gota”, alerta Terica Uriol. Se recomienda tomarlo una vez a la semana en sustitución de la carne roja.
Aguacate:
Pros: en cualquiera de los tipos de aguacate, encontrarás uno de los frutos más saludables por su alto contenido en vitamina D, que favorece la absorción del calcio, muy beneficioso para nuestros dientes y huesos.
Contras: según la dietista, “al tener un alto contenido en grasas, es muy calórico y no favorece nada los beneficios perseguidos dentro de una dieta de adelgazamiento”. La dosis recomendada para no convertir este alimento saludable en perjudicial es de un aguacate a la semana.
Algas:
Pros: es uno de los superalimentos de moda y un favorito entre los millennials. Principalmente porque entre sus propiedades está su riqueza en proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Reduce el colesterol total, pero aumenta el HDL (colesterol bueno) y mejora la presión arterial.
Contras: “En cantidades elevadas pasan a ser de nutritivas a perjudiciales por el exceso de yodo, una situación que se relaciona con problemas de tiroides”, alerta Terica Uriol. Se aconseja un consumo muy moderado; por ejemplo, como acompañamiento en comida japonesa y en ensaladas, “pero no como plato principal”.
Atún:
Pros: es uno de los alimentos de elección en toda dieta saludable por su alto contenido en proteínas y su bajo nivel en grasas. Así, es uno de los alimentos favoritos de los deportistas. También es rico en ácidos grasos omega que previenen enfermedades cerebro-cardiovasculares.
Contras: puede acumular mercurio, que es altamente tóxico en grandes cantidades y afecta al desarrollo neurológico. “Por ello, no se recomienda su consumo en embarazadas ni en niños. Lo aconsejable es tomarlo dos veces a la semana”.
Verduras:
Pros: son ricas en vitaminas y minerales y al ser hipocalóricas contribuyen decisivamente en el control el peso y adelgazar. Tienen un alto contenido en fibra que favorece al tránsito intestinal.
Contras: “No contienen nutrientes esenciales que necesita el organismo en el día a día, por lo que hay que mezclarlas con otros alimentos para tener una dieta equilibrada. El consumo excesivo de la verdura provoca distensión abdominal, gases y calambres musculares”.
Pros: es un alimento saludable al cien por cien y prácticamente todo son beneficios porque es antioxidante, baja el colesterol, mejora la digestión y es muy rico en vitamina E. Un must para un alimento con las grasas más sanas.
Contras: como sugiere Terica Uriol, “tiene el inconveniente de que engorda mucho porque el 98% de su composición son grasas que, aunque sean de buena calidad, si no las quemamos se acumulan”. Se recomienda entre tres y cuatro cucharadas al día para mantener una dieta sana y equilibrada.
Cítricos:
Pros: son frutas con alto contenido en ácido cítrico, ricas en vitamina C y fibra. Entre sus beneficios se encuentra que es protector del sistema digestivo, ayuda a regular los niveles de colesterol y ácido úrico, previene la diabetes, activa el sistema inmunológico y ayuda a desintoxicar el organismo.
Contras: el consumo diario en abundancia daña el esmalte de los dientes favoreciendo a la aparición de caries. “Se recomienda entre una o dos unidades al día y procurar lavarse los dientes después de consumirlas”, subraya Uriol.
