Las tradicionales jornadas botánicas del municipio de Juzbado congregaron a más de 60 personas en torno a la biodiversidad botánica de la provincia y, de manera especial, a la gastronomía de las plantas silvestres. Con el título de “la despensa en el campo”, el Centro Botánico de Juzbado, con Ana González-Garzo y Augusto Krause como anfitriones, volvió a demostrar y divulgar la biodiversidad vegetal y el interés que tienen muchas de las plantas de nuestra provincia, tanto desde el punto de vista culinario, como medicinal y gastronómico.
En esta ocasión, la innovadora propuesta juzbadina consistió en un paseo botánico por los alrededores de Juzbado a la que acudieron muchos vecinos y amigos de Juzbado, así como participantes venidos de muchas otras partes de la Castilla y León. El itinerario repasó las principales plantas que en esta época comienzan a florecer y a brotar. Se trataba de la primera edición del evento al aire libre que se celebra en primavera y muy esperado tras la última celebrado en el otoño de 2021.
Ya por la tarde, el nutrido grupo de participantes se reunió en torno a una cocina móvil instalada para la ocasión en el salón de actos. Allí se seleccionaron todas las plantas que los propios participantes recogieron durante la mañana y se clasificaron para cocinarlas. Revueltos, tempuras y ensaladas son algunos de los platos que se prepararon gracias a la colaboración de todos los presentes.
Muchas familias, amigos y aficionados a la naturaleza se volvieron a juntar y disfrutar con los vecinos de Juzbado, respaldando con su entusiasmo una de las muchas iniciativas que el municipio de Juzbado realiza en torno a la cultura y el medio ambiente.
