El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, que ha inaugurado el XL Congreso de Anaporc, destacó la importancia del porcino en Salamanca y Castilla y León, el primer sector ganadero en explotaciones en esta provincia, con España como primer país productor de la UE y tercero en el ámbito mundial.
Carnero incidió en la relevancia del porcino con un 17% del valor de la producción agraria en la Comunidad, por detrás del cereal. En este sentido, se refirió al dinamismo del porcino, al alza y pujante que se enfrenta a importantes retos.
El consejero recordó los 21 proyectos de investigación puestos en marcha por el Itacyl con 30 socios colaboradores y un millón de presupuesto que van desde la reducción de costes de alimentación, a la mejora de la tecnología de la reproducción, disminución del uso de antibióticos, a la mejora de la salud y el bienestar animal. Además, recordó que el Itacyl “cuenta con cuatro centros o unidades de investigación específicos referentes al sector porcino”, uno de ellos la Estación Tecnológica de la Carne en Guijuelo.
Entre los retos a los que se enfrenta el sector, está el avanzar en la normativa medioambiental, mejorar en bioseguridad y continuar aumentado las exportaciones, que en los últimos siete años se han duplicado a nivel nacional, superando esa cifra en Castilla y León, con más de 300 millones de euros.
En cuanto a los mercados de destino de la producción de porcino regional, se han mantenido tradicionales como Francia, Portugal e Italia y la apertura de otros en Asia principalmente China, Japón y Corea del Sur, que han pasado de tener una cuota del 9% en 2012 a superar el 25% el último año.
Asimismo, el consejero agradeció a los ganaderos el esfuerzo realizado para avanzar en materia sanitaria y reducir el uso de antibióticos, además de continuar apostando por la investigación e innovación.
Anaporc analiza en Salamanca los desafíos del porcino
La Asociación Nacional de Porcinocultura Científica, Anaporc, celebra su XL congreso en Salamanca, que reúne a medio millar de profesionales del sector para analizar la sanidad y la producción porcina, así como debatir sobre los desafíos presentes y futuros. La cita, que se desarrolla hasta mañana, jueves, dará a conocer también las últimas novedades en materia de investigación, genética y nutrición.
Destacando que Salamanca representa la producción de cerdo de máxima calidad, Eduardo González, presidente de Anaporc, afirmó que entre la máxima calidad que representa el ibérico “y la mínima del cerdo blanco, hay toda una gama de productos que queremos potenciar ”. El congreso también analizará las medidas preventivas frente a enfermedades como la PPA, extendida por toda Asia.
