La campaña de montanera 2019/2020 ha finalizado con un aumento de animales de bellota sacrificados de un 9,5%, hasta los 732.962, de los que 719.777 fueron canales aptas.
Según los datos de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, el 54% corresponden a precinto negro (100% ibérico), el 46% a precinto rojo, el 11% a 75% Ibérico y el 35% a 50% Ibérico.
Respecto a las cuatro zonas principales de engorde de animales de montanera, la comunidad andaluza se mantiene al frente, engordando esta campaña 344.080 animales (47%), seguida de Extremadura con 263.828 (36%) y en tercer lugar, Castilla y León, con 52.942 (7,2%). En Portugal, han sido 58.951 animales, con un 8%.
Cifras que, para el presidente de Asici, Antonio Prieto, confirman la buena montanera que hemos tenido este año "y reflejan el grado de madurez del sector ibérico, de su capacidad de adaptación a la realidad de las campañas y su apuesta irrenunciable por la calidad".
