'Contigo es más' es el lema de Salamaq21, una edición que regresa con actividad presencial después de un 2020 con una programación exclusivamente online a consecuencia del COVID.
El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado de los diputados Julián Barrera, Jesús María Ortiz y Marcelino Cordero, ha presentado una Feria del Sector Agropecuario "más necesaria que nunca", que ha calificado como "la más completa del sector " y que ha supuesto "todo un reto". Adaptada a las medidas que marca la actual pandemia, el certamen tendrán restricciones de aforo y las entradas tendrán que comprarse online.
"Una feria al servicio del sector agropecuario"
Además de insistir en que Salamaq será "un espacio seguro" con todas las medidas de seguridad, el presidente ha afirmado que esta edición "no es una feria más", que se desarrolla "para servir al sector agropecuario".
Con 434 expositores y 1.580 ejemplares de 39 razas, la Feria del Sector Agropecuario y la 32 Exposición Internacional de Ganado Puro se desarrollará del 3 al 7 de septiembre en un recinto ferial con medidas sanitarias adaptadas al nivel 1, que incluyen mascarilla obligatoria en el interior, un aforo limitado a 10.100 personas a la vez y un acceso de entrada y otro de salida.
Como novedad, las entradas para acceder a la feria -5 euros el precio de la general y 2 euros para menores hasta 15 años y jubilados- solo pueden adquirirse online a través de Salamaq o de la APP de Salamaq, suprimiéndose la venta en taquilla.
"La Diputación se moja en favor del sector primario y de mantener el liderazgo de Salamaq" ha dicho Iglesias. Agradeciendo el respaldo de agricultores, ganaderos y empresas agroalimentarias, Iglesias resaltó la gran respuesta y la confianza de los expositores, con unas cifras "similares a la edición de 2019".
El certamen será inaugurado el viernes, 3 de septiembre a las 10.30 horas por el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, acto al que también asistirá el ministro de Agricultura, Luis Planas.
Feria y exposición de ganado que también cuentan este año con las ya consolidadas jornadas profesionales que podrán seguirse por el canal de youtube de Salamaq. Situación de sectores como el vacuno de carne y el porcino, la comercialización, la nueva PAC o el cambio climático son algunos de los temas que se analizarán en las jornadas profesionales.
Regreso al recinto del ganado, maquinaria y el resto de expositores en una edición que contará también con la nave alimentaria -han quedado fuera solicitudes- y la plaza del comercio. Sin embargo, el programa suprimer las dos jornadas que se dedicaban a Portugal y a Aquitania.
CIFRAS DE SALAMAQ
-Más de 935.000 euros de presupuesto.
- 434 expositores, el 85% profesionales, en más de 31.000 metros cuadrados.
- Presencia de 35 provincias, 15 comunidades autónomas, Francia y Portugal.
- 1.580 cabezas de ganado de cinco especias y 39 razas de 272 ganaderos.
- El vacuno, "el bastión de la exposición", con 1.119 ejemplares de 21 razas y 225 ganaderos.
- Ovino: 353 ejemplares de ocho razas.
-Caprino: 28 ejemplares de dos razas.
- Porcino: 45 de ibérico.
- Equino-asnal: 36 ejemplares.
-Seis concursos nacionales de ganado, cuatro de vacuno y dos de ovino.
-Subastas oficiales el 8 de septiembre con 199 ejemplares de ocho razas que se realizarán de forma presencial, podrán seguirse por el canal de youtube de Salamaq y pujar online.
-Feria: 162 expositores, un 22% menos que en 2019; 42 serán de maquinaria y 48 se ubicarán en el pabellón central.
PROGRAMA OFICIAL
Viernes, día 3 de septiembre de 2021
10:30 h. Acto de Inauguración oficial de la Feria Salamaq21
18:00 h. Exhibición Unidad Canina Policía Local y equipo Viocan.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo Covid-19).
CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO
11:00 h.Pesada de animales de la Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
11:00 h. XXIX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
17:00 h. XXIX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
JORNADAS PROFESIONALES
11:00 h. “Retos de la Ganadería Profesional en 2021”. Dª. Sara Parreño, Grado de ingeniería agroambiental y Responsable comercial de ISAGRI Zamora, Salamanca, Ávila y Comunidad de Madrid; Clientes testimonio: D. Gorka Izko, ganadero del País Vasco e ingeniero agrícola, y D. Enrique Gómez Casado, ganadero de Salamanca de Casado Gómez S.C. (Aldehuela de la Bóveda)
Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
ENCUENTRO PROFESIONAL DEL PORCINO IBÉRICO. “Nuevos tiempos y nuevos escenarios para el sector ibérico”
12:00 h. Inauguración. D. Fernando Fernández Cuesta, STC Porcino Ibérico Castilla y León NANTA S.A.
12:15 h. “Nuevos tiempos, nuevos escenarios: Estrategias frente a patologías remergentes”. D. Álvaro Aguaron Turrientes, Veterinario de los Servicios Técnicos de Porcino de Laboratorios SYVA
12:45 h. “Fertilización con purines. Aspectos legales y medioambientales”. D. José Guirao Sola, Jefe de sección del Servicio de Prevención Ambiental y Cambio Climático de Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León
13:05 h. “Implicaciones de la estrategia Del Campo a la Mesa de la UE en el ibérico”. D. Miguel Ángel Higuera Pascual, Director de ANPROGAPOR
13:25 h. “El potencial real de los productos ibéricos en el mercado norteamericano”. D. Manuel Murga Peinado, Fundador de ACORN SEEKERS
13:30 h. Mesa Redonda con todos los ponentes. Modera: D. Fernando Fernández Cuesta
14:15 h. Clausura del Encuentro.
Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
17:00 h. “Efecto de la nutrición sobre la salud y la fertilidad de las vacas nodrizas”.D. Javier Galapero Arroyo.
CIRCULAR II
18:00-19:00 h.Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia.
Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA
19:30 h. 4 novillos de ganaderías salmantinas para los alumnos:
Daniel Sánchez, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Nino Julián, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Saúl Sanz, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Salvador Herrero, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Lugar: Plaza de Toros La Glorieta de Salamanca (Entrada gratuita con invitación hasta completar aforo COVID-19)
Sábado, día 4 de Septiembre de 2021
8:30 h. Emisión Programa de radio AGROPOPULAR, de Cadena COPE con César Lumbreras
Lugar: Sala de la Lonja
10:30 h. Reunión del Consejo Agrario de Castilla y León
Lugar: Sala de Lonja
10:00 h. XXXI Concurso – Subasta Oficial de ganado ovino selecto de raza castellana.
Lugar: Nave de Ovino y Caprino (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:00 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo COVID-19)).
12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación
Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:30 h. Exhibición Unidad Canina del CMCC de Ávila.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo COVID-19).
13:00 h. Subasta de vacas cárnicas para sacrificio de raza limusina.
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
18:00 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo Covid-19)
18:30 h. Exhibición Unidad Canina del CMCC de Ávila.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo COVID-19).
18:30 h. Entrega de Premios del 32 Premio Nacional “Salamanca” de Fotografía Agrícola y Ganadera
Lugar: Salón Institucional Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19).
CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO
11:00 h. XXIX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo Covid-19)
11:00 h. XXXII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo Covid-19))
11:00 h. XXXVII Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha
Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
16:30 h. XXXII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
17:00 h. XXIX Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
18:00 h. Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica.
Lugar: Nave nº 2 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
JORNADAS PROFESIONALES
12:30 h. “La nueva PAC a partir de 2023”, Dirección General de Política Agraria Común de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León
ORGANIZA: DIPUTACIÓN DE SALAMANCA
Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CIRCULAR II
12:30-13:30 h.Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.
Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
JORNADAS PROFESIONALES
17:00 h. Proyecto SOSTVAN “Sostenibilidad en el vacuno de carne. Garantía al consumidor”. D. Antonio Sánchez Calvo.
Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CIRCULAR II
18:00-19:00 h.Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.
Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CERTAMEN DE ESCUELAS DE TAUROMAQUIA EN CLASES PRÁCTICAS
19:30 h. 4 novillos de ganaderías salmantinas para los alumnos:
Pedro Andrés Arija, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Roberto Martín “Jarocho”, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Álvaro Rojo, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Jesús Iglesias, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Lugar: Plaza de Toros La Glorieta de Salamanca (Entrada gratuita con invitación hasta completar aforo COVID-19)
Domingo, día 5 de Septiembre de 2021
11:00h. Descubrimiento de placa en memoria de D. Pedro Vaquero Martín.
Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:00h. Monográfica del Alano Español.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación
Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
13:00 h. Entrega de Premios de Ganado Ovino y Porcino
Lugar: Sala de la Lonja. Edificio Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO
11:00 h. XXIII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
11:00 h. XXXII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
11:00 h. XXXVII Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha
Lugar: Nave nº 3 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
16:30 h. XXXII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
17:00 h. XXIII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CIRCULAR II
12:30-13:30 h. Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.
18:00-19:00 h. Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.
Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CERTAMEN DE ESCUELAS DE TAUROMAQUIA EN CLASES PRÁCTICAS
19:30 h. 4 novillos de ganaderías salmantinas para los alumnos:
Esteban Tabernero, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Manuel Tabernero, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Iker Fernández “El Mene”, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Diego Mateos, de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca
Lugar: Plaza de Toros La Glorieta de Salamanca (Entrada gratuita con invitación hasta completar aforo COVID-19)
Lunes, día 6 de Septiembre de 2021
11:00 h. Pesada de animales de raza limusina y Blonde de Aquitania.
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo Covid-19)
12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación
Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo Covid-19)
18:00 h. Entrega de trofeos a los ganadores del Concurso Morfológico de la Raza Avileña Negra Ibérica
Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
19:00 h. Exhibición del Grupo Cinológico de la Guardia Civil.
Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo Covid-19).
JORNADAS PROFESIONALES
11:00 h. I JORNADA DE LA CARNE DE CHAROLÉS (en beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer”)
Inauguración: D. Ángel Santiago García, ganadero y miembro de la Junta Directiva de UCHAE
11:20 h.“La carne, un alimento clave para una alimentación equilibrada”. D. Vicente Jimeno Vinatea, Profesor titular del departamento de Producción Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid.
11:40 h. “Medio Ambiente y Cambio Climático en la producción de carne. Nuevos retos y futuro del mercado”. D. Fernando Vicente Amores, Profesor titular de la Universidad de Salamanca. Asesor Científico de la Unión de Ganaderos de Vaca Nodriza (UGAVAN)
12:00 h. “Morfología en Raza Charolesa y mejora genética asociada a la producción de carne”. D. Jacinto Rodríguez Suárez-Bárcena, Director técnico veterinario de UCHAE
12:20 h. “Nutrición animal asociada a la producción de carne”. D. Juan Alcázar Triviño, Responsable de vacuno extensivo de CARGILL
12:40 h. “Calidad de la carne, importancia de su tratamiento”. Dª Ceferina Vieira Aller, Doctora en veterinaria, Técnico Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL)
13:00 h. “Maduración de la Carne y cortes específicos”. D. José Martín Bravo.
13:20 h. Clausura de la Jornada. D. Francisco Javier Iglesias García, Presidente de la Diputación de Salamanca
14:00 h. Degustación de diferentes cortes de carne de Charolés elaborado por restaurante Rivas, a beneficio de la AECC
ORGANIZA: UCHAE
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
ENCUENTRO GANADERO. “La producción ganadera y la sostenibilidad: ¿Hacia dónde vamos?”
12:05 h. Inauguración. D. Gustavo González González.
12:15 h. Presentación por D. Victor Molano.
12:30 h. “La sostenibilidad social y el bienestar animal en el mundo ganadero”. Dª María Paz Lavín González, Científica titular del Instituto de Ganadería de Montaña del CSIC
12:45 h. “Un modelo de gestión empresarial y producción ganadera sostenible”. D. Antonio Paramio.
13:00 h. “La importancia de cuestiones medioambientales en la nueva PAC”. Dirección General de Política Agraria Común de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León
13:15 h. “Granja circular: un modelo certificado de sostenibilidad en rumiantes”. D. José María.
13:30 h. Turno de preguntas
14:00 h. Fin del Encuentro
JORNADA TÉCNICA “Internacionalización de la Genética Española”
17:00 h. Inauguración: d. José Luis Urquijo. Presidente de RFEAGAS
17:15 h. Internacionalización conjunta. Casos de éxito. D. Jesús Centenera, CEO de AGERON Internacional
17:35 h. Las Asociaciones de Raza Pura y la Internacionalización: EXPORTGEN Genética Española. Representante de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del MAPA
18:15 h. El Papel del ICEX en la promoción y comercialización internacional de la Genética Española. Dª. María Naranjo, Directora General de Alimentos, Vinos y Gastronomía ICEX España, Exportaciones e Inversiones
18:35 h. Mesa redonda sobre casos de éxito de la Ganadería Selecta en España.
Raza Bovina Asturiana de los Valles (D. Abel García, Director de Exportaciones de ASTURGEN)
Raza Ovina ASSAF (D. Fernando Freire,Director Gerente)
Raza Equina Caballar (Dª Arancha Rodríguez Sainz de los Terreros, Directora del libro genealógico de ANCCE)
Raza Caprina Florida (D. Miguel Ángel Pedrajas, Gerente de ACRIFLOR)
Raza Ovina Merino
Raza Caprina Murciano-Granadina
ORGANIZA: EXPORTGEN Y REAL FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)
Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
19:00 h. GESVAC 4.0: Una herramienta para la mejora de la rentabilidad en el vacuno de carne.
Ponentes: Antonio Basanta – IMASDE Agroalimentaria.
Javier López Paredes – CONAFE
Javier García Calvillo – Federación Española de Criadores de Limusin.
Jacinto Suarez Rodríguez-Barcena – UCHAE
ORGANIZA: Consorcio GESVAC 4.0.
Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
CIRCULAR II
18:00-19:00 h. Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.
Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
Martes, día 7 de Septiembre de 2021
11:00 h. Presentación de animales para la Subasta Nacional de la raza limusina
Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:00 h. Entrega de premios de fotografías “La raza morucha y su entorno”
Lugar: Jaima de la Asociación de Criadores de ganado bovino de raza Morucha
12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación
Lugar: Carpa nº 1 ganado vacuno frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
12:30 h. Entrega de premios XXXVII Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha
Lugar: Sala de la Lonja. Edificio Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo COVID-19)
18:00 h. Porra de pesos raza Blonde de Aquitania.
Lugar: Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo COVID-19).
15:00 h. Salida del Recinto del ganado ovino y caprino
19:00 h. Presentación de Campeones y Entrega de Premios de los Concursos de las Razas Limusina, Charolesa y Blonda de Aquitania
Lugar: Jardín del Centro de Venta Permanente de ganado Vacuno
JORNADAS PROFESIONALES
12:00 h. “Puntos clave que marcan la actualidad en el vacuno de carne”.
Presentación: Constantino Álvarez Díez.
12:15 h. Exposición de la mesa redonda. D. Joan Riera.
18:00 h. “Perspectiva del mercado de las oleaginosas: colza y girasol, colza LG: innovación genética”.
19:00 h. “Experiencias en fertilización variable”.
SUBASTA OFICIAL DE GANADO BOVINO. Día 8, a partir de las 10:00 h. Anillo de Exhibiciones
EXPOSICIONES PERMANENTES (Todos los días)
Exposición de ganado Bovino
Lugar: Naves nº 1, 2, 3 de ganado Vacuno, Nave de ganado Vacuno Charolés, Centro de Venta Permanente de ganado Vacuno y Carpa nº 1 de ganado Vacuno
Exposición de ganado Ovino y Caprino
Lugar: Nave de ganado Ovino y Caprino
Exposición de Ganado Porcino
Lugar: Nave de ganado Porcino
Exposición de ganado Equino
Lugar: Nave de Ganado Equino.
Exposición de Ganado Aviar y otras especies
Lugar: Carpas nº 2 y 3 de ganado aviar
Exposición de fotografías “La raza morucha y su entorno”.
Lugar: Jaima de la Asociación de Criadores de ganado bovino de raza Morucha.
Exposición del 32 Premio Nacional “Salamanca” de Fotografía Agrícola y Ganadera.
Lugar: Pabellón Central
Exposición de las fotografías premiadas en ediciones anteriores del Premio Nacional “Salamanca”
Lugar: Pasillos de la Administración del Edif. Mercado de Ganados.
HORARIO DE LA FERIA
De 11:00 a 21:00 horas.
(horario ininterrumpido)
ENTRADAS (a través de la web www.salamaq.es y APP Salamaq
General: 5,00 €
Reducida: 2,00 € (niños de 6 a 15 años y jubilados mayores de 65 años)
AUTOBUSES AL RECINTO FERIAL. Servicio Gratuito
PARADAS
- Plaza de San Julián
- Av. de Italia (Puerta de Zamora)
- Av. de Portugal (cruce carretera de Ledesma)
- Recinto Ferial
SALIDAS DESDE SALAMANCA
Desde las 10:40 horas hasta las 19:40 horas (cada 20 minutos)
SALIDAS DESDE EL RECINTO FERIAL
Desde 10:50 horas hasta las 21:30 (cada 20 minutos)
