Muchas son las personas aficionadas a la carne que ven este alimento como uno de los irreemplazables, mientras que otros muchos buscan alternativas a la misma en los supermercados. Pero las personas que sean vegetarianas no tienen nada de lo que preocuparse. Pese a que son muchos los rumores que se han extendido sobre la poca calidad de la carne vegetal por los problemas que presentan en el análisis de su degustación, los amantes de las hamburguesas tienen motivos para confiar en ella, ya que hay varias opciones en los supermercados que consiguen unos buenos resultados de sabor. Sin embargo, si no se han probado muchas de ellas, es difícil para el consumidor decantarse por unas u otras, por lo que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un estudio comparativo con un total de 14 hamburguesas veganas de supermercado.
Para llevarlo a cabo, los expertos han tenido en cuenta las siguientes características para decidir cuáles son las mejores hamburguesas vegetales: composición, aspectos nutricionales, higiene, propiedades sensoriales y mala experiencia cárnica. Y es que, por mucho que estas hamburguesas intenten imitar a una de carne, los expertos que han valorado las propiedades sensoriales, como la textura, el sabor o el aroma de estas hamburguesas no han quedado muy satisfechos.
Tras llevarlo a cabo, se ha llegado a la conclusión de que lo peor de muchas de estas hamburguesas es que tienen un acabado que deja una textura blanda y gomosa y un color apagado.
Tal y como publican periódicos como 20minutos.es, otro de los factores que han destacado negativamente en estas hamburguesas es, precisamente, que no son un buen sustitutivo de la carne, ya que, aunque contienen mucha proteína, no es de tan buena calidad.
Las cinco mejores hamburguesas de supermercado, de las 14 analizadas, son las siguientes.
1. GARDEN GOURMET SENSATIONAL BURGER: tiene una puntuación de 75 (muy buena calidad), a un precio de 19,42 euros/kg.
2. NATURSOY BURGER VEGANA 0% CARNE BIO: tiene una puntuación de 63 (buena calidad), a un precio de 24,50 euros/kg.
3. BEYOND MEAT BEYOND BURGER: tiene una puntuación de 62 (buena calidad), a un precio de 25,97 euros/kg.
