La cuarta Semana de las Legumbres llegará a Salamanca el próximo 28 de noviembre. Hasta el 4 de diciembre organizarán distintas actividades con el objetivo de sensibilizar a la población sobre las ventajas nutricionales del consumo de legumbres y generar conciencia sobre su importante papel en la producción sostenible de alimentos.
Los encargados de presentar la iniciativa en rueda de prensa han sido la concejala de Salud Pública y Consumo, María José Fresnadillo; el diputado provincial de Turismo, Francisco Javier García Hidalgo, y el director técnico de la IGP Lenteja de la Armuña y el Garbanzo de Pedrosillo, Nicolás Armenteros.
Este, por su parte, animaba a aprovechar los productos de calidad de cercanía, como la lenteja de La Armuña y el garbanzo de Pedrosillo, ya que “las que vienen de importación tienen una calidad menor”. Añadía que para contribuir a la sostenibilidad hay que acudir a los productos de proximidad, debidamente etiquetados. En este sentido, apuntaba que este ha sido un año complicado para los cultivos de secano.
En la Semana de las Legumbres habrá un programa de actividades con otras permanentes que se llevarán a cabo a lo largo de la semana. Habrá una Ruta de las Legumbres por los Barrios del Oeste, Pizarrales-Barrio Blanco, San José, Prosperidad, Delicias y San Isidro; platos de cocina y tapas con legumbres en los restaurantes asociados al Club de producto Salamanca para Comérsela; y una exposición fotográfica sobre el cultivo de las legumbres en el Museo del Comercio.
El programa de la Semana de las Legumbres
28 de noviembre
12:00 Showcooking con legumbres en el Mercado Central a cargo del cocinero Jorge Lozano.
29 de noviembre
12:00 - Showcooking con legumbres en el Mercado San Juan a cargo del cocinero César Niño.
17:30 Taller de cocina con legumbres en el Museo del Comercio impartido por David Monaguillo.
2 de diciembre
11:00 Paseo didáctico con salida del Museo del Comercio y llegada al Mercado Central de Abastosvy degustación de dulces elaborados con harinas de legumbres.
3 de diciembre
11:00 Paseo saludable para mayores con salida del Museo del Comercio y llegada al Mercado Central de Abastos y degustación de dulces elaborados con harinas de legumbres.17:30 Taller de cocina con legumbres en el Centro Municipal integrado Miguel de Unamuno impartido por David Monaguillo.
4 de diciembre
11:00 Paseo saludable con salida del Museo del Comercio y llegada al Mercado Central de Abastos y degustación de dulces elaborados con harinas de legumbres.
17:30 Taller de cocina con legumbres en ZOES impartido por David Monaguillo.
