El Ayuntamiento de Carbajosa realiza anualmente un informe sobre la evolución de la población en los quince municipios más grandes de la provincia de Salamanca. Según estos datos, Carbajosa de la Sagrada es el municipio, entre estos 15 pueblos, en el que más se ha incrementado la población en los últimos veinte años. Según las últimas cifras aprobadas oficialmente con referencia a 1 de enero de 2020 la población de la localidad se incrementó entre el 1 de enero de 2000 y el 1 de enero de 2020 en un 333,15 por ciento.
Carbajosa de la Sagrada (con 7.251 habitantes a 1 de enero de 2020) es ya el quinto municipio de la provincia por número de habitantes, superando así al municipio de Villamayor de la Armuña (con 7.212 habitantes). Por delante de Carbajosa de la Sagrada como municipios de la provincia con mayor número de habitantes están, por este orden, Salamanca (144.825), Santa Marta de Tormes (14.730), Béjar (12.559) y Ciudad Rodrigo (12.261).
Teniendo en cuenta el porcentaje de variación de habitantes entre los años 2010 y 2020, Carbajosa de la Sagrada es el municipio de la provincia donde más se ha incrementado la población en este periodo (333,15%). Situándose a continuación otros municipios del alfoz como Villamayor de la Armuña (con un incremento en estos veinte años de 148,60%); Villares de la Reina (119,54%); Cabrerizos (111,12%); y Santa Marta de Tormes (39,67%);
Además, Carbajosa de la Sagrada ha experimentado en este mismo periodo el mayor incremento de la población de la provincia de Salamanca en términos absolutos, con un aumento de 5.557 habitantes.
Otro de los datos significativos que se desprende del estudio de la evolución de los quince municipios con mayor población de la provincia de Salamanca que realiza el Ayuntamiento de Carbajosa con las cifras oficiales, es la tendencia de incremento de población que experimenta este municipio año tras año.
Carbajosa de la Sagrada ha comenzado este año 2021 con una población de 7.389 habitantes, de los cuales 3.680 son hombres y 3.709 mujeres (datos a 1 de enero de 2021).
