La Plaza Mayor de Guijuelo y su carpa municipal han vibrado este sábado con los ecos de la tradición más pura durante la celebración de la Matanza de los Arrieros. Este evento, enmarcado en el XXVIII Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo, ha vuelto a convertir el corazón de la villa en el epicentro de la fiesta desde las once de la mañana, logrando una asistencia masiva que refuerza el valor cultural de esta cita anual.
La jornada arrancó con el solemne recibimiento a las cofradías y el vistoso desfile arriero, que dio paso al pregón y al rito de la matanza típica. Bajo los sones de la gaita y el tamboril, los asistentes pudieron disfrutar del tradicional convite de aguardiente y perrunillas, elementos indispensables para recrear la atmósfera de antaño en una mañana marcada por el rigor histórico y el tipismo charro.
Uno de los momentos más destacados de la celebración ha sido el nombramiento de los nuevos Matanceros de Honor, una distinción que este año ha recaído en personalidades de gran relevancia en sus respectivos ámbitos. Entre los galardonados se encuentran Nacho Sandoval, presidente Cofrade Mayor en representación de la Cofradía del cocido madrileño; Diego García Azpíroz, CEO de Grupo Pescaderías Coruñesas; la periodista María Jamardo; Ángela Banzas, escritora finalista del Premio Planeta 2025; y el también escritor Toni Monserra.
