La Plaza Mayor de Guijuelo se llenó de ambiente festivo y sabor tradicional este domingo al acoger la segunda edición de la fiesta del Mondongo, que coincidió con la clausura de la VII Feria Gastronómica de la localidad. El evento, que ha contado con la participación del alcalde Roberto Martín, la concejala de Turismo Sandra Méndez, así como las Águedas de la localidad y los matarifes, atrajo a un gran número de guijuelenses y visitantes que se acercaron para disfrutar de una jornada dedicada a la gastronomía local.
Durante toda la jornada, los asistentes pudieron observar en vivo el proceso de fabricación de estos productos típicos, gracias a la demostración realizada por los matarifes locales. Esta actividad no solo sirvió como una forma de promover las tradiciones de la zona, sino también como un atractivo turístico para los visitantes, quienes pudieron apreciar el arte y el conocimiento transmitido de generación en generación en Guijuelo.
Uno de los puntos destacados de la jornada fue la degustación solidaria a favor de la Asociación Española de Oncología. Los asistentes pudieron disfrutar de una deliciosa ración de alubias con costilletas, un plato típico de la cocina local que se sirvió en las carpas instaladas en la plaza. Los fondos recaudados de esta actividad fueron destinados íntegramente a la lucha contra el cáncer.
La VII Feria Gastronómica, que se celebró en paralelo a la fiesta, también fue un éxito rotundo, reuniendo a productores locales y artesanos que ofrecieron lo mejor de los productos típicos de la región, desde embutidos hasta repostería. Esta feria es ya un referente dentro del calendario de eventos gastronómicos de la provincia y atrae a numerosos turistas, interesados en conocer más sobre la rica tradición culinaria de Guijuelo.
Con la clausura de esta VII Feria Gastronómica y la Fiesta del Mondongo, Guijuelo sigue demostrando su pasión por sus tradiciones y por la promoción de la gastronomía local, además de su implicación en causas solidarias que benefician a la sociedad.
