Hinojosa de Duero acoge a lo largo de este fin de semana la XIV edición de la Feria Internacional del Queso, un certamen ya consolidado y convertido en referencia en este tipo de eventos.
La actividad comenzó pronto, a las once de la mañana, con una exhibición de danzas de palos a cargo de los grupos Pauliteros de Sendim, Pauliteros de Cércio y el grupo San Marcos, de Doñinos.
La inauguración oficial tuvo lugar media hora después. Al acto asistió, entre otros, el director general de Producción Agropecuaria e Industrias Agrarias de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente, y la vicepresidenta de la Diputación de Salamanca, Chabela de la Torre. El acto inaugural incluyó degustación de dulces típicos y una demostración de elaboración de queso en vino.
El alcalde de la localidad, José Francisco Bautista, hizo de maestro de ceremonias y ofreció la palabra a gran parte de la autoridades desplazadas. Entre ellas, los socialistas David Serrada, diputado, Rosa López, senadora o Fernando Pablos, secretario provincial. Entre los representantes de Ciudadanos, Jesús Martín, concejal de Santa Marta, o el procurador David Castaño. La Diputación estuvo representada por Jesús María Ortiz, Javier García, además de su vicepresidenta. Todos ellos destacaron la consolidación de la Feria y su importancia para el desarrollo de la zona.
Algo que también destacó el director general de Producción Agropecuaria e Industrias Agrarias de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente, que tuvo la oportunidad de extenderse algo más en su discurso, tras excusar la ausencia de la consejera, Milagros Marcos, que estaba prevista en su lugar. "Puedo comprobar en primer persona el buen trabajo desarrollado en esta Feria, un lugar de encuentro y negocio de importe carácter social y económico", ha valorado.
Llorente recordó que estamos en un mundo globalizado que exige a los productores ser cada vez más competitivos, sin disminuir la calidad. "El consumidor también es cada vez más exigente, sin embargo, en esta tierra se produce con calidad se recibe un valor añadido para las personas que mantienen con vida el medio rural", ha señalado, enfatizando posteriormente que es necesario subirse al caro de las exportaciones para sobrevivir en el mercado global.
El director general de Producción Agropecuaria e Industrias Agrarias de la Junta de Castilla y León, asimismo, quiso destacar la importancia de trasladar al consumidor los valores de los productos, especialmente en el caso del queso, que hoy está en el centro del foco de la Feria de Hinojosa de Duero, La Junta, según ha prometido, estará para contribuir a la mejora del sector proporcionando las herramientas necesarias para ello.
La jornada del sábado se ha completado con degustación de tapas, paseos infantiles en burro, un taller de utilización de plantas silvestres en la cocina, catas de vinos, rutas en buggies, exhibición de perros pastor, un taller de chocolate ecológico, un showcooking de la mano de Roberto da Silva y sus morcillas de Cardeña, la presentación de la línea popup de la quesería artesanal Cynara y la degustación del popular queso Idiazabal. El acordeón de Raúl Díaz de Dios cerró la jornada con un concierto.
Domingo
El domingo la actividad comienza pronto e incluye atractivos similares a la jornada del sábado junto a la sexta edición del concurso de corte de queso, uno de los platos fuertes del día con premios de hasta 225 euros. Los amantes de los animales también podrán disfrutar una jornada de adiestramiento de perros pastor.
Tras la apertura del recinto ferial, prevista para las 11, se sucederán exhibiciones deportivas, catas, degustaciones, una concentración de motos o la entrega de premios del VI Concurso de corte de queso. La actuación del humorista Manolo Royo pondrá la nota divertida de la jornada que, antes de decir adiós, dejará un taller de elaboración de pomadas aceites y tinturas con plantas silvestres.
La actuación del grupo Malajota folk será el broche a esta decimocuarta edición de la Feria Internacional del queso cuyo cierre está previsto para las 20 horas.
