La Lonja de Salamanca celebrada este lunes 3 de febrero ha traído consigo una caída generalizada en el precio de los cereales que bajan tras tres semanas consecutivas de subidas. Así, el trigo duro y el triticale son los que más bajada han sufrido, con una diferencia de dos euros. La avena, el centeno y la cebada han caído un euro mientras que el maíz repite. Una caída que responde a la falta de estabilidad de los mercados internacionales y el descenso en la demanda.
Por su parte, en la mesa de ovino se han repetido todos los precios de la semana anterior. En porcino blanco también repiten muchas de las categorías, con una caída de un euro en los tostones más pequeños y de 2 euros en los tostones ibéricos de 5 a 8 kilos.
En bovino de vida han subido todos los terneros 12 céntimos el kilo en vida, mientras que en bovino de carne se ha registrado una subida de 2 céntimos para los machos y hembras menores de 12 meses, mayores de 12 meses, añojos, erales, toros y novillos. Las vacas suben 4 céntimos el kilo en canal.
El despiece del ibérico ha repetido todas las cotizaciones de la semana anterior.
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