El sector del vacuno de leche de Castilla y León prosigue imparable la pérdida de efectivos acompañada de un proceso de concentración con explotaciones cada vez más dimensionadas. Un informe sobre la estructura del sector en España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, devela que en los últimos cuatro años, entre 2018 y 2022, la Comunidad vio desaparecer a uno de cada cuatro ganaderos de vacuno de leche pero su producción se elevó un dos por ciento.
En concreto y según consultó Ical, el número medio de ganaderos con entregas en 2022, se situó en 870, que suponen 294 menos que en 2018, es decir, un 25 por ciento menos, frente a una bajada en España del 22 por ciento, con 11.621. El año 2023 tampoco se presenta nada halagüeño en cuanto al número de efectivos, ya que en agosto, esa cifra se había rebajado en la Comunidad hasta los 728, y eso que los precios se situaron este verano en el entorno de los 0,55 euros por litros, cuando en 2018, estaban en los 0,31 euros.
El análisis precisa la distribución de estos profesionales por tamaño de la explotación con siete estratos distintos de mayor a menor producción, de los que sólo los dos últimos (6 y7), los de mayor capacidad, crecieron. El estrato seis, con producciones de entre tres y ocho millones de kilos, contaba con 59 efectivos, frente a los 39 de 2019, y el siete, explotaciones con más de ocho millones de kilos, con siete, dos más que cuatro años antes. Por el contrario, el estrato uno (1 a 50.000 kilos), con 73 ganaderos, perdió once; el dos (50.000 a 200.000 kilos), con 145, vio como abandonaban en el periodo de estudio, 114; y el tres (200.000 a 500.000 kilos), con 200 profesionales, se redujo en 108. Asimismo, el estrato cuatro (500.000 a un millón de kilos), con 200 ganaderos, se redujo en 65; y el cinco (de uno a tres millones), con 186, en 22.
El estudio también concreta, que en 2022, sólo quedaban en Castilla y León, siete ganaderos con ventas directas, uno menos que en 2018, para un total en el conjunto nacional de 148, con un merma en 53.
Producciones, rendimientos, tamaño y censo
Castilla y León fue la segunda autonomía por entregas de leche de vaca en 2022, con el 13 por ciento del total, nacional, por detrás de Galicia, con el 41 por ciento. En concentro, sumaron 922.867 toneladas el año pasado, lo que supone 13.682 más que en 2018, con un crecimiento del dos por ciento.
Las mayores producciones se registraron en las explotaciones de los estratos cinco y seis, con 317.323 y 262.143 toneladas, respectivamente, seguidas por el cuatro y siete, con 150.062 y 104.300.
Cabe destacar además que los ganaderos de la Comunidad destinaron para venta directa en 2022, un total de 4.189 toneladas, frente a las 968 de 2018, es decir, aumentaron en 3.221 toneladas.
El documento pone de relieve además que el rendimiento medio por explotación de vacuno de leche se situó en Castilla y León en 1.060,76 kilogramos, en 2022, lo que supone un importante aumento del 36 por ciento, respecto a cuatro años atrás, cuando en España se situó en los 630.235 kilogramos, con un avance del 32 por ciento.
Asimismo, cabe destacar que el rendimiento por vaca alcanzó en la Comunidad, el año pasado, los 9.986 kilogramos, 619 más que en 2018, con un crecimiento porcentual del siete por ciento, cuando en el conjunto de las autonomías ascendió a 797 kilos, un diez por ciento más. El tamaño medio de la explotación (vacas de ordeño o hembras de más de 24 meses), fue de 106 animales, 23 más que cuatro años antes, con una subida del 27 por ciento, mientras que la media nacional fue de 69 reses, con un incrementa del 20 por ciento.
Por último, el análisis sobre el sector del departamento que dirige en funciones Luis Planas ofrece datos sobre la evolución de los animales censados. Al respecto, en 2022, la Comunidad contó con una media de 92.417 hembras de más de 24 meses, con una bajada del cinco por ciento respecto a cuatro años antes. Sin embargo, el promedio de novillas (8 a 24 meses) creció un uno por ciento, hasta las 37.897. La Comunidad es la segunda en número de estos animales, solo por detrás de Galicia.
