Las jornadas profesionales de Salamaq 2018 fueron estrenadas en la tarde de este miércoles con "Las razas autóctonas y la genética del siglo XXI" y, en segundo lugar, con la "Mejora de la rentabilidad en el vacuno de carne".
La segundo convocatoria ha sido organizada por la Unión de Criadores de Charolés de España (Uchae), en la que los participantes han analizado algunos de los retos más importantes a los que se enfrenta el sector en el objetivo del incremento de la rentabilidad en el bovino, entre los que han incluido las últimas innovaciones tecnológicas, que permiten "reducir los costes y también aumentar las rentabilidades".
La explicación del funcionamiento de la Plataforma GESVAC 4.0 ha tenido un especial protagonismo, vinculada con el grupo operativo supra-autonómico "Gestión 4.0 del Sector Vacuno de Carne" constituido por la Federación Española de Criadores de Raza Limusin, junto a la Confederación Nacional de Blonde de Aquitania, la Confederación de Asociaciones de Ganado Vacuno Pirenaico y la Unión de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Charolesa de España.
Entre los intervinientes han estado Jacinto Rodríguez, director técnico veterinario de la Unión de Criadores de Charolés de España, Javier García, director técnico veterinario de la Federación Española de Criadores de Limusín de España y Javier López, ingeniero agrónomo especialista en mejora genética de vacuno de carne de la Federación Española de Criadores de Limusín de España.
