Con el Mercado de Ganados preparado para el recibimiento de animales, maquinaria y demás ‘stands’ para la jornada de apertura de Salamaq 2023 este viernes, 1 de septiembre, se explica la ausencia de animales este lunes, 28 de agosto.
En cuanto a los precios, la lonja se ha visto marcada por subidas y bajadas en el caso de la mesa de los cereales, donde la cebada y la avena son las únicas que incrementan su precio en 1 y 2 euros/t respectivamente. Por su parte, el trigo, el centeno, el triticale y el maíz bajan también entre 1 y 2 euros. Mientras, el resto de la mesa se mantiene estable.
La mesa del ovino en cambio muestra una subida total. Tanto el lechazo como el cordero aumentan, posicionándose por encima el cordero con 0,10 euros/kg. vivo, al alza respecto a hace una semana. También sube leventemente la oveja de sacrificio, manteniendose igual la de vida.
Bajadas de precio, en cambio, muestra la mesa del porcino blanco, con el lechón incluido. En el caso del ibérico, bajan también el cebo/cebo de campo, los lechones de hasta 23 kg de gran partida y recogida. Mientas, el único que sube de precio es el tostón de 9 a 12 kg, con 4 euros/unidad más.
En el caso de la mesa de despiece de ibérico, bajan el lomo de cebo y cebo de campo, la presa y el secreto. Aumentando únicamente el magro extra y el solomillo.
El vacuno de vida no varía sus precios respecto al pasado lunes. Y el bovino de carne solo registra una subida total en el caso de la ternera mayor de 12 meses.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle:
