Ponencias técnicas, talleres, … la Universidad de Salamanca ha estado muy presente durante esta feria agroganadera de Salamanca, tanto con los talleres en su están, en el pabellón central, como con ponencias técnicas con el fin de acercar el conocimiento y la investigación al sector.
El espacio de ciencia de la Universidad de Salamanca en Salamaq abrió con un taller de "Microorganismos beneficiosos para la agricultura". Los investigadores José David Flores y Khashi explicaron a los visitantes cómo la biotecnología puede ayudar a conseguir una agricultura más sostenible, y lo que es mejor, más eficiente.
José David Flores trabaja con una bacteria, denominada "rhizobia", que al bionocularla a cultivos como el que nos enseñan en este taller, "lotus corniculatus" (una hierba forrajera propia de las praderas) hace que se desarrolle mucho más rápido que una que no lo está. Esta bacteria mejora la nutrición al fijar mejor el nitrógeno de la atmósfera.
Por su parte Khashi en su estudio se centra en cómo cambian las poblaciones de bacterias en el suelo. A través de simbiosis entre distintas especies, demuestra que se puede mejorar la capacidad nutricional del suelo. Es mucho más eficiente el cultivo con la combinación de las dos familias de plantas.
La segunda jornada de ciencia de la Universidad ha estado dedicada a los alimentos y a los efectos del cambio climático. Los investigadores de esta ponencia analizaron las consecuencias que ejerce este fenómeno que tanto preocupa en la actualidad sobre los alimentos, la producción, la seguridad alimentaria, el valor nutritivo de lo que comemos y también las consecuencias socio-políticas.
