El Teatro Liceo acogerá el próximo martes, 29 de junio, a las 20:00 horas, el acto en el que Isabel Bernardo Fernández pronunciará el discurso de ingreso en el Centro de Estudios Salmantinos. Le responderá, en nombre del CES, el miembro numerario del mismo Santiago Juanes Díaz, mientras que la presentación correrá a cargo de la presidenta de la institución cultural, María Jesús Mancho Duque. Las personas interesadas en asistir al acto deberán hacerlo previa presentación de la invitación correspondiente, que se puede obtener en la taquilla del teatro o a través de la página web de la Fundación Salamanca Ciudad de Cultura y Saberes, www.ciudaddecultura.org
"Y el vivo al bollo (maimón). Aproximación a las costumbres del comer y a la gastronomía salmantina desde sus manifestaciones artísticas (Del Fuero de Salamanca al Siglo de Oro)" es el título de la conferencia que pronunciará Isabel Bernardo Fernández, escritora, poeta y columnista. En su intervención ofrecerá el resultado de la minuciosa búsqueda e investigación de todo tipo de fuentes artísticas y documentales llevado a cabo para dar a conocer los hábitos alimenticios y la cocina salmantina, desde el siglo XII hasta el XVII, y donde los diferentes personajes de la Literatura, con sus citas y decires, se convertirán en los propios pregoneros de los apartados de este amplio periodo histórico en los que está estructurado el trabajo.
El discurso adopta el orden establecido en el servicio de platos de las mesas de la gente principal —principios, primer servicio, segundo servicio y postres—, dentro del cual se irán presentando materias primas, escenarios de mesa, rituales festivos, viandas, mercados, útiles y oficios de cocina que ayudarán a contextualizar la heterogeneidad de las diferentes clases sociales en la forma de alimentarse, y las dos identidades en que se hizo la cocina salmantina: la bucólica-pastoril del campo y la de la Salamanca estudiantil. Todo ello sazonado en abundancia con dichos populares y refranes de una época donde toda narración se hacía dentro del campo semántico alimenticio. Como viene siendo habitual, el Centro de Estudios Salmantinos edita, en su Serie Minor, este discurso de ingreso.
