Los edulcorantes siempre han sido perjudiciales para nuestra salud. Esa es una de las premisas con las que debemos convivir en nuestro día a día, pero muy pocas personas conocen de la existencia del peligro que tiene consumir algunos como el jarabe de maíz. El jarabe de maíz es un alimento muy popular en la industria alimentaria por su bajo coste y está presente en alimentos tan consumidos como las galletas, los helados, las mermeladas, los refrescos o los zumos. Pese al disfrute que nos genera comer algunos de estos alimentos, la realidad es que este componente podría causarnos la aparición de tumores debido al alto contenido de fructosa que posee. Así mismo se asegura en un estudio publicado en la revista Nature, que revela que este tipo de jarabe ha impulsado la aparición de cánceres en ratones. Aunque en esa investigación se han utilizado roedores, la conclusión es que grandes cantidades de edulcorantes, tan presentes en el jarabe de maíz, acelerarían el cáncer intestinal, ya que está comprobado que el cáncer se alimenta de azúcares.
Esta no es la primera vez en la que la fructosa copa todos los focos de atención de los investigadores científicos por su relación con los tumores. En el 2019, Science publicó un trabajo en el cual se determinó que las bebidas azucaradas predisponían al crecimiento del cáncer, que se nutre de la alta concentración de edulcorante y fructosa. Además, hay que recordar que los alimentos azucarados están vinculados a la aparición de otras enfermedades graves como la obesidad y la diabetes.
