El municipio de Doñinos es otro de los pueblos que ha elegido este sábado 31 de enero para llevar a cabo la matanza tradicional, recuperando con ella unas de las labores artesanales más longevas de la provincia de Salamanca.
En esta XVIII edición, las personas que se han encargado de estas tareas de despiece del animal y de la realización de los chorizos han mostrado cómo se lleva a cabo un oficio que a medida que pasa el tiempo va quedando más en desuso y donde no hay practicamente relevo generacional.
Según el programa del Ayuntamiento, después de la inauguración se ha nombrado a los matanceros de honor, Segismundo García y Mercedes Martín, para dar continuación al reparto de perrunillas y vino dulce, así como a la degustación de los diferentes productos del cerdo.
