Rafael Andrés, fundador en 1958 del restaurante salmantino Río de la Plata, ha fallecido este lunes, 10 de febrero.
El restaurante Río de la Plata, un emblema de la gastronomía salmantina, con más de 65 años de trayectoria culinaria, fue fundado en 1958 por Rafael Andrés y Josefa Lorenzo, quienes compartían su amor por la cocina tradicional.
El restaurante, a lo largo de su historia, ha deleitado a generaciones de comensales con sus auténticos sabores y su ambiente acogedor.
El nombre del restaurante rinde homenaje a Argentina, la tierra natal de Josefa, quien emigró a España junto a su familia.
Desde sus inicios, el Río de la Plata se ha distinguido por su compromiso con la calidad de los ingredientes y la elaboración de platos caseros.
A lo largo de los años, el restaurante ha cosechado numerosos reconocimientos, incluyendo la Medalla de Plata al Mérito Turístico en 1979 y el premio a la "Mejor profesional del sector" otorgado a su cocinera y copropietaria, Paulina Andrés, en 2009.
Estos galardones son un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de la familia Andrés por mantener viva la tradición culinaria y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
El Río de la Plata es mucho más que un restaurante, es un símbolo de la historia y la cultura de Salamanca; su cocina casera, su ambiente acogedor y su servicio excepcional lo han convertido en un referente gastronómico de la ciudad y un lugar donde los recuerdos y los sabores se entrelazan.
El velatorio para despedir a Rafael Andrés se llevará a cabo en la sala 6 del tanatorio San Carlos, mientras que el oficio religioso tendrá lugar este martes, 11 de febrero, a las 11:30 horas en la iglesia de la Purísima.
Salamanca24horas se suma a las condolencias por su muerte. D.E.P.
