Este lunes se han detallado las novedades que presentará Salamanca en la vigésima segunda edición de Madrid Fusión que se celebrará del 29 al 31 de enero, y donde doce restaurantes del club gastronómico 'Salamanca para Comérsela' serán los embajadores de la restauración y la gastronomía salmantina bajo el lema 'Donde todo comienza'.
'Salamanca para Comérsela' contará con un stand de 24m2 en el que los 12 restaurantes participantes elaborarán sus propias tapas, así como diferentes degustaciones a cargo de varias empresas colaboradoras.
Según ha explicado el concejal de Turismo, Ángel Fernández, "Madrid Fusión servirá de marco multicultural sin precedentes para un mundo como el de la alta cocina, que bulle repleto de profesionales que juegan con nuevas reglas, las de la libertad y la técnica, entre otras, junto al más absoluto respeto a las despensas artesanas".
Este año, la cita gastronómica presenta, en su vigesimosegunda edición, muchas novedades y la llegada de un nuevo escenario: Dreams #Spaintechfoodnation en el que el futuro de los alimentos, la innovación, la salud y el ecosistema ‘foodtech’ serán protagonistas. Más de 220 ponentes y 1.800 congresistas se darán cita en la edición más ambiciosa de Madrid Fusión.
