El concejal de Turismo, Ángel Fernández Silva, ha presentado los detalles de la tercera expedición a la feria San Sebastián Gastronómika Euskadi Basque Country, que se celebrará del 7 al 9 de octubre en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal. Salamanca mostrará una vez más lo mejor de su restauración y gastronomía en este encuentro gastronómico que se ha consolidado como un referente mundial en la alta cocina y en el descubrimiento de sorprendentes tendencias culinarias.
Trece restaurantes de la marca ‘Salamanca Para Comérsela’ y siete productores serán los embajadores de la gastronomía y la restauración salmantinas en esta nueva cita. El stand de ‘Salamanca Para Comérsela’ se convertirá de nuevo en escaparate de la oferta gastronómica de la ciudad, en tres jornadas con las que reforzar aún más la consolidación de la ciudad como destino gastronómico de referencia.
Gastronomika 2024 supera los límites del Kursaal y se abre a la ciudad. ‘San Sebastián, ciudad abierta’, título de un poema de Gabriel Celaya, es el lema de la esta nueva edición que, reforzando su arraigo a Donostia y Gipuzkoa, quiere abrirse aún más a otros formatos y ampliar la oferta formativa para los profesionales del sector hostelero.
El decano de los congresos gastronómicos siempre ha traspasado fronteras y esta 26ª edición no será una excepción. De Lima a Copenhague pasando por Chicago, Le Castellet o Florencia. Así de diverso será el ‘viaje’ que propone San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country para 2024, un año que servirá también para reconocer la trayectoria de uno de los cocineros más importantes de los últimos 50 años y uno de los padres de la nueva cocina vasca, Pedro Subijana, al frente de Akelarre*** desde 1970, quien recibirá el premio homenaje de esta edición.
Tras el éxito que supuso el 25 aniversario del congreso gastronómico más longevo, busca inspirarse en la gran singularidad de este evento, lo único que es irrepetible, la ciudad: San Sebastián. Entre las principales novedades, Gastronomika incorpora en esta edición el Foro de Tabernas y Taberneros, Portugal desembarca como país invitado con sus mejores cocineros.
