Según la Asociación Española de Cáncer de Páncreas de los alrededor de 9.000 enfermos diagnosticados con cáncer de páncreas en España en 2021, únicamente el 5% sobrevivirá los próximos 5 años. Esto se debe a la creencia de que la enfermedad es, en la mayor parte de los casos, incurable ya que rara vez se detecta en sus primeras etapas.
Un estudio publicado en 'Nature' ha encontrado que aquellos que comen una dieta rica en grasas aumentan significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas. Además, según informan, el riesgo aumenta más si la grasa de la dieta proviene de alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos.
En comparación con las personas con la ingesta total de grasas más baja, aquellas con la ingesta de grasas más alta tenían un 23 por ciento más de probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de páncreas. Del mismo modo aumenta en un 36 por ciento si se consume grasas saturadas. El estudio ha comprobado que este tipo de dieta "promueve la tumorigénesis pancreática".
