La localidad salmantina de Guijuelo ha vuelto a disfrutar de su Matanza de los Arrieros este sábado, 17 de febrero, en la que como maestros de ceremonias han sido elegidos Sergio Martín y Sandra Ibarra para este tercer fin de semana de celebración.
Del mismo modo, y como no podía ser de otra forma, han vuelto a escoger a sus Matanceros de Honor, seis en total en el día de hoy, que han sido María Eizaguirre, directora de Comunicación y Participación en RTVE; Manuel Fariña López y Manu Fariña Pérez, de bodegas Fariña; Yayo Daporta, chef con estrella michelín y jurado de la segunda edición de Top Chef; el periodista Quico Taronjí, presentador de ‘Aquí la tierra’; y el novillero, Marco Pérez.
Habría que destacar, además, que el XXXVIII programa de la Matanza Típica de Guijuelo está declarado como Fiesta de Interés Turístico Regional, y que son cientos de personas las que se pasan este mes de año en el Guijuelo degustando y disfrutando de los productos más característicos del ibérico español.
Asimismo, los turistas han podido disfrutar de esta Matanza de los Arrieros que hace honor a las raíces chacineras, y que en la propia Plaza Mayor del pueblo se ha instalado una carpa para poder probar en cualquiera de los dieciséis stands desde vinos, aceitunas, licores, garrapiñadas o hasta dulces.
Para el domingo, 18 de febrero, Guijuelo ha preparado su tradicional Fiesta del Mondongo y para el próximo fin de semana, del 23 al 25, la capital de ibérico tendrá el XXVI Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo y la Matanza nocturna dedicada a la hostelería chacinera.
