La localidad chacinera ha vuelto a vivir un día más incluido en la programación de la Matanza Típica que ha protagonizado los fines de semana desde que comenzase el mes de febrero.
Decenas de personas se han agrupado en una jornada que se ha dedicado al sector hostelero de Guijuelo, que tanto ha elevado el status tanto del municipio como de su producto estrella, el jamón ibérico.
Los Matanceros de Honor elegidos han sido José Luis Pérez, presentador de `Trece al día´, Moisés Rodríguez Martínez, presentador de TVE, Javier Negre, periodista, y La cofradía de la Cigala de Marín.
La concejala de Turismo, Sandra Méndez y como momento de la noche, ha querido que se nombre Matancero de Honor a Roberto Martín, alcalde de Guijuelo por "su implicación, trabajo y labor al frente del municipio".
Como es lógico, una de las ciudades capitales de este producto tan codiciado, ha querido agradecer a los bares y restaurantes de la ciudad por este día, por lo que desde el Ayuntamiento de Guijuelo, se ha preparado un día en el que el cochino no ha sido el único protagonista, sino que un encuentro de tamborileros han puesto melodía a la fría tarde-noche de Guijuelo.
Como no podía ser de otra forma, los guijuelenses han querido acercarse hasta el lugar para poder oler, degustar y ver de primera mano una tradición tan arraigada a la ciudad, y que ha sido clave para entender el éxito que tiene el embutido ibérico tanto en Castilla y León como en España.
Un fin de semana en el que la tradición, la emoción y la diversión han hecho que el disfrute del paladar de los asistentes se hayan llevado un grato recuerdo de Guijuelo, en una celebración tan especial para el municipio.
