Este sábado, 19 de febrero, se celebra la Feria Gastronómica de la Matanza en el municipio de Guijuelo con una gran afluencia de gente, donde no han faltado las típicas perrunillas y el aguardiente como principal entrante en todas las matanzas.
La maestra de ceremonias ha sido María Jesús Gallardo, periodista de RNE, quien ha estado acompañado de Manuel Díaz ‘El Cordobés’, un diestro amante de la gastronomía, los festejos populares y muy querido en esta tierra, motivo por el que este año ha sido elegido matancero de honor junto al bloguero gastronómico Joaquín Boyero y el alcalde Jabugo, Gibelto Domínguez.
Como curiosidad, cabe destacar, que el gorrino ha llegado en una carreta tirada por burros hasta la plaza. En el mismo lugar se han entregado los premios a los matanceros de honor junto a una medalla, una boina y un jamón.
Además, aprovechando esta feria gastronómica ha tenido lugar la segunda edición del concurso de recetas ‘Del cerdo hasta los andares’, celebrado durante la tarde de este pasado viernes. El concurso ha contado con once participantes en los que la variedad de platos tenía como ingrediente principal al cerdo ibérico, tal y como ha declarado el Ayuntamiento de Guijuelo en su perfil de Facebook.
El plato ganador, primer premio, ha recaído en el ‘Secreto a la naranja con tomate confitado’ valorado en 300 euros y realizado por Rebeca Rodríguez.
El segundo puesto se lo ha llevado María Ángeles Alonso con la elaboración de una ‘Presa ibérica a la montanera’ con 200 euros. Finalmente, el tercer premio con 100 euros ha ido para el ‘Solomillo de cerdo floreado’, elaborado por María José García.
