Guijuelo ya está preparado para acoger durante los próximos cuatro días uno de los eventos más importantes del sector cárnico de España. Las últimas tecnologías en maquinaria, ponencias técnicas y un porcentaje muy elevado de negocio y profesionales avalan la FIC, la Feria de la Industria Cárnica, que además cumple su XX edición.
Para el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, este año es especial ya que además de ser el 20 aniversario se trata de una edición muy esperada por los cuatro años de espera, ya que en 2020 la pandemia impidió su celebración. Además, será “la única feria de la legislatura” por lo que las “ganas e ilusión son tremendas, llevamos mucho tiempo trabajando en ella”.
Una feria que cuenta con 1.000 metros más de espacios expositivos debido a la alta demanda por parte de las empresas para contar con un stand y que está ocupada al cien por cien. “Se han quedado fuera algunas empresas porque ya no había más espacio”, asegura el edil que reconoce que no es descabellado pensar “en futuras ampliaciones. Si hace falta construir otra nave y ampliar los espacios lo haremos” ya que el objetivo del Ayuntamiento es que en esta feria “todos tengan espacio”. Martín asegura que “será la Feria más grande de la historia de Guijuelo”, donde la mayoría de los visitantes tienen un perfil profesional, entre el 70 y 80 por ciento, lo que supone un importante volumen de negocio directo.
“La feria conecta a profesionales de todos los sectores, con empresas internacionales que muestran las últimas tecnologías”, afirma Martín que añade que “por eso es tan importante esta feria, porque ofrece un valor añadido al sector”.
El presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco, será el encargado de inaugurar la feria este martes. En esta edición, que estará abierta al público hasta el viernes 17 de junio habrá 107 empresas en un total de 200 espacios expositivos, que contarán con representación de más de 300 marcas, con presencia de empresas de, al menos, 20 países.
A lo largo de la semana, las instalaciones abrirán desde las 11 y hasta las 20:30 horas y todos los días se ofrecerán degustaciones de jamón ibérico de la D.O. Guijuelo, en el stand del Ayuntamiento, a las 13:30 y a las 19 horas. Además, la organización ha previsto seis ponencias técnicas dedicadas a: nuevas tendencias en etiquetado, control de biofilms, sostenibilidad, ahorro en limpieza y seguridad alimentaria.
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