La Estrategia Regional de Investigación e Innovación para una Especialización Inteligente (RIS3) de Castilla y León 2021-2027 impulsa el fortalecimiento del ecosistema de I+D de la Comunidad mediante la contratación de investigadores de alto impacto. En este contexto, la Consejería de Educación ha aprobado una subvención de 254.576 euros para el programa Andrés Laguna de la Universidad de Salamanca, con el objetivo de incorporar a una investigadora de reconocido prestigio internacional procedente de un centro de I+D extranjero.
Esta financiación cubrirá los gastos derivados de la contratación desde el 1 de enero de 2025 hasta el 31 de octubre de 2026. La propuesta seleccionada por la Universidad de Salamanca se titula: 'Study on the effects of the consumption of ultra-processed foods—group in the NOVA system—on arterial aging and cognitive function mediated by oral and intestinal microbiota'.
El estudio se centrará en evaluar la evidencia meta-analítica existente sobre las asociaciones entre la exposición a alimentos ultraprocesados, clasificados según el sistema NOVA, y sus posibles efectos adversos para la salud, analizando la mediación de la microbiota oral e intestinal en el envejecimiento arterial y la función cognitiva.
La investigadora que se incorporará a la Universidad de Salamanca gracias a esta subvención es la Dra. Renata Bertazzi Levy, científica senior del Departamento de Medicina Preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo e investigadora asociada en el Centro de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (NUPENS) de la misma universidad. La Dra. Bertazzi Levy cuenta con una amplia experiencia en el área de Salud Colectiva, con especial foco en el consumo de alimentos, encuestas dietéticas, entorno alimentario y sostenibilidad. Además, asesora programas de posgrado en Nutrición y Salud Pública y en Medicina Preventiva a nivel de maestría y doctorado.
