A tres días del inicio de Salamaq y sin reses presentes en el Mercado de Ganados, la lonja de este lunes, 2 de septiembre, deja de nuevo subidas en el precio del lechazo y el cordero. El lechazo sube 10 céntimos el kilo, mientras que el cordero lo hace en 5 céntimos.
En la mesa de los cereales, la avena y el maíz bajan de precio en dos euros/t el primero y en uno el segundo. El resto de la mesa se mantiene sin variaciones respecto a hace un año. En los forrajes, la alfalfa empacada sube de precio tres euros, llegando a los 190 euros/t.
Los descensos de precio los marca el porcino blanco en la categoría de cerdo selecto y cerdo normal. El tostón de 4 a 6 kg y de 6,01 a 8 kg baja también un euro la unidad, estando ahora a 50 y 52 euros. Por su parte, el ibérico solo anota dos subidas en el cebo y cebo de campo.
El ternero cruzado también incrementa su precio tanto en los machos como en las hembras. Lo mismo que sucede con la ternera mayor de 12 meses, los añojos y las vacas.
Por último, en la mesa de despiece ibérico, las subidas son del cebo de campo y cebo del jamón ibérico en sangre y de paleta ibérica. También del lomo de cebo de campo y cebo de despiece y el solomillo. La presa, el secreto, la barriguera y la pluma de lomo han bajado de precio.
