La lonja de Salamanca ha registrado por primera vez desde principio de año la subida de los cereales. Tras semanas de tendencia constantes de bajada de precios por la inestabilidad del mercado, este lunes la mesa de cereal de Salamanca ha registrado una tímida subida en algunos cereales. Concretamente los vocales han aceptado un euro de subida para el trigo y la avena y dos para el maiz. Esto supone que el trigo blando quedará con un precio de 215 euros la tonelada, 229 euros para la avena y 211 euros para el maiz. Por su parte, el centeno, la cebada y el triticale mantienen los precios de la semana pasada.
Por su parte, en la mesa de ovino se han mantenido los precios en un mercado más estable esta semana que ha dejado el lechazo extra en 6,15 céntimos el kilo en vivo y el más pequeño en 6,05 euros.
En cuanto a la mesa de vacuno los añojos han subido dos céntimos y las vacas cuatro. Una subida que responde a la demanda del mercado, más a la exportación que al mercado interno.
En cuanto a la mesa de bovino de vida. la subida ha sido de 5 céntimos para los machos y tres para las hembras.
En cuanto a la mesa de despiece de ibérico, se ha producido una subida generalizada. Suben tanto los jamones como la paeltas de cebo, así como los magros y el despiece.
