LUNES, DÍA 9 DE SEPTIEMBRE
11:00 h. Subasta Nacional de Ganado bovino. Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania.
12:30 h. Entrega de Premios de la 1ª edición del Premio de Innovación Salamaq. Sala de la Lonja.
13:00 h. Entrega de premios XL Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha. Sala de la Lonja.
14:00 h. Degustación de varios cortes de carne charoles premium de alta maduración a beneficio de la AECC. Nave de ganado Vacuno Charolés.
15:00 h. Salida del Recinto del ganado ovino, caprino y aviar.
17:00 h. Exhibición del dron DJI AGRAS 50. A cargo de Comprodron. Anillo de exhibiciones.
17:00 h. Actividades infantiles y degustación solidaria de productos lácteos de Alta Moraña S.C. a favor de ASDEM. Carpa Ganado Raza Frisona- FEFRICALE.
18:00 h. Porra de pesos raza Blonde de Aquitania. Nave nº 1 de ganado Vacuno.
18:30 h. Limusín solidario. Donación solidaria a Cáritas. Carpa de Limusin.
19:30 h. Presentación de Campeones y Entrega de Premios de los Concursos de las Razas Limusina, Charolesa y Blonda de Aquitania. Pista de Concurso razas Limusina y Blonde de Aquitania.
20:00 h. Concierto: Mayalde, música tradicional. Explanada exterior Edificio Pabellón Central.
JORNADAS PROFESIONALES
12:00 h. VI ENCUENTRO PROFESIONAL DE GANADEROS. «Alojamientos en ganadería: su importancia en la producción, la salud y el bienestar animal»
12:05 h. Presenta y modera: Gustavo González González, STC Veterinario Nanta. Mesa Redonda: José María Bello Dronda, Director técnico de Nanta; Javier Galán, Ingeniero técnico agrícola especializado en servicios y asesoramientos ganaderos; Jorge Gutiérrez, Veterinario servicio técnico de ovino de MSD Animal Health; Ángel Rey, Ingeniero agrónomo de instalaciones agropecuarias y gestión de residuos ganaderos: 13.45 h. Fin del Encuentro y Degustación de productos en el stand de Nanta. Organiza: Nanta. Salón de actos. Edificio Pabellón Central.
12:00 h. Taller Microorganismos beneficiosos para la agricultura. Raúl Rivas. Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central.
12:00 h. IV JORNADA DE CARNE DE CHAROLÉS, a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer. Organiza UCHAE «In Memoriam José Manuel Blanco»
12:15 h. Taller práctico de morfología aplicado a la producción de carne. Jacinto Rodríguez Suárez-Bárcena (UCHAE)
12:30 h. «Del campo a la mesa», descripción de todos los procesos y variables que intervienen. Juan José García García (ITACYL)
12:45 h. Aplicaciones culinarias de la carne. El arte de la cocina. Juanma Rivas (Restaurante Rivas) y José Martín Bravo (Restaurante La Vacavieja»)
13:00 h. «Efectos del cambio climático en los alimentos». Maite Escribano. Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central.
13:45 h. Exhibición de diferentes cortes anglosajones de lomos madurados de vaca charolesa a cargo de José Martín Bravo (Restaurante La Vacavieja». Nave de ganado Vacuno Charolés.
18:00-18:45 h. «Mezclas forrajeras para pastoreo y siega». POnente: Javier Bueno, Delegado Comercial Semillas FITO. Organiza: Herbiagro. Salón de actos. Edificio Pabellón Central.
18:45-19:15 h. «Uso de drones en agricultura». Ponente: Eduardo López, Director de Logo Sol Energías S.L. Organiza: Herbiagro. Salón de actos. Edificio Pabellón Central.
19:15-20:00 h. «Evolución genética de las variedades de colza. Nuevas variedades del catálogo LG 2024-2025». Ponente: Francisco Javier Escolar, delegado comercial de Limagrain Ibérica. Organiza: Herbiagro. Salón de actos. Edificio Pabellón Central.
20:00h.-20:45 h. «Cifras de la PAC 2024. Novedades de la PAC 2025: BCAM y Eecoregímenets». Ponente: Yolanda González, Área de asesoramiento de Herbiagro. Salón de actos. Edificio Pabellón Central.
ACTIVIDADES SALAMANCA EN BANDEJA
12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Perronillas Jesús Andrés, Hergaher Morcillas y Farinatos, Quesos Hinojosa. Showcooking: Restaurante Estoril. Maridaje: Denominación de Origen Arribes, Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca. Circular II.
CERTAMEN SALAMAQ 2024. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA
19:00 h. Tres novillos de la ganadería Julián Escudero de Cortos, para los alumnos: Jesús Yglesias, Escuela de Tauromaquia de Salamanca; Noel García, Escuela de Tauromaquia de Salamanca; Cristóbal Arenas, Escuela de Tauromaquia de Salamanca Anillo de Exhibiciones.
