Guijuelo sacrifica el 70 por ciento del ibérico de toda España, genera empleo y es vital para el territorio. Con esta premisa ha comenzado en Guijuelo la XX edición de la Feria de la Industria Cárnica que muestra los últimos avances en el sector con presencia de firmas internacionales.
Una feria que ha sido inaugurada por el presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco y un emocionado Roberto Martín, alcalde de Guijuelo. Han estado acompañados por el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, la subdelegada del Gobierno, Encarnación Pérez o el delegado de la Junta, Eloy Ruiz, además de diputados, alcaldes y representantes de la industria.
El alcalde, Roberto Martín, aseguró que tras la pandemia es "un honor" poder hacer esta feria que piensa en "presente y futuro" en "una nueva y muy deseada edición especial de esta feria que estamos viviendo con mucha intensidad y gran ilusión".
Una feria que para Martín es "un éxito de participación" con 120 empresas y miles de visitantes que se desplazarán a Guijuelo estos días.
El alcalde aseguró que: "En ningún otro lugar encontraréis un catálogo tan amplio de empresas en una feria que es un referente del sector cárnico en España".
Por su parte, el presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco aseguró que es "una satisfacción volver a Guijuelo para encontrarme con amigos" y que "esta feria ya es un éxito por el número de expositores y visitantes".
Para el presidente, tras la pandemia "esta feria resurge en todo su esplendor y quiero felicitar al Ayuntamiento por el gran esfuerzo en la organización y porque habéis hecho posible que vengan empresas de muchos países". Guijuelo es "un buen lugar para hablar de la industria cárnica en una comunidad que es líder en sector y Guijuelo más" . Mañueco destacó que "aquí se sacrifica el 70 por ciento del ibérico de toda España. Más de 300 empresas que estáis llenando de vida el territorio. La industria cárnica mueve 2.700 millones de euros, más del 12 por ciento del volumen de carne que se produce en España" con el valor añadido de que "aquí se apuesta por la calidad, son muchas las mejoras que se han hecho y nos distingue la calidad con 23 figuras de calidad del producto cárnico en Castilla y León" .
El presidente además hizo una defensa férrea del sector afirmando que "hay muchas razones para defender la industria y ninguna para atacarla. El músculo de Castilla y León necesita más carne y menos zancadillas" y añadió que "ante un sector pujante necesitáis más que nunca la ayuda de las administraciones, que estamos a vuestro lado".
El presidente adquirió el compromiso de "apoyar las iniciativas y defender de quien os ataca. Mantener ayudas y apoyar la industria. Queremos destinar a la industria agroalimentaria 140 millones de euros en los próximos 15 años mejorando las condiciones de financiación. Mantener la fiscalidad más baja de la historia de Castilla y León o seguir apostando por la investigación". Concluyó asegurando qué "hoy Guijuelo es el modelo de lo que tiene que ser Castilla y León, de profesionalidad y buen hacer con un esfuerzo magnífico, codiciado por todos y cotizado en todos los mercados".
