Espino de la Orbada ha celebrado en la mañana de este sábado, 1 de diciembre, su ya tradicional fiesta de la matanza.
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A las 9:30 horas todos los participantes se han reunido para empezar a preparar y encender la hoguera y, apenas media hora después, un maestro matancero ha instruido una clase magistral a los asistentes sobre cómo iban a proceder.
A las 10:15 se ha efectuado el chamuscado y posterior despiece del cerdo, el cual ha pesado 180 kg y a las 12:15, después de tomar un "almuerzo matancero", se ha procedido al picado de las carnes y a la preparación de las chichas.
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