Mucho volumen de negocio, acuerdos que se materializan tras la feria, dar a conocer las últimas tecnologías o estar presente porque en esta feria no puedes faltar. Los motivos para los profesionales que participan en la Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo que se inauguró este martes son muchos, pero la mayoría de los empresarios que tienen un stand en el recinto ferial de la villa lo hacen porque es una de las ferias más importantes del sector y se mueve mucho volumen de negocio.
Así lo reconoce Ana Belén Sánchez, que viene a Guijuelo desde Jaraíz de la Vega, reconoce que “hay mucho volumen de negocio, los clientes disfrutan mucho”. De hecho ellos invitan a clientes de Andalucía y Castilla la Mancha porque “merece la pena venir, es mucho trabajo pero hay que estar”. Algo similar le ocurre a Miguel Ángel, madrileño que hace seis años acude a la feria, aunque el reconoce que “aquí se mueve, pero sobre todo el negocio se hace después de la feria. Los clientes ven, se informan y después se cierran contratos y ventas”. Un “magnifico” escaparate donde estamos todos, por eso es importante venir, porque tienes “todo lo que necesitas en un mismo espacio”.
Jacinto Martínez por su parte es el más veterano de esta feria, como el mismo asegura. “Inauguré la feria en el año 83” afirma y asegura que “es bastante importante para el noroeste de España. En Guijuelo y la zona hay unas doscientas fábricas de embutidos y es una forma de que el industrial de aquí tenga una referencia, aunque luego las ventas sean otra cosa”.
La feria volverá a abrir sus puertas este miércoles a las 11.00 horas y así lo hará cada día hasta el próximo viernes 17 de junio. Por la mañana tendrá lugar la ponencia ‘Nuevas tendencias de ingredientes para un etiquetado limpio’, a cargo de Daniel Tenllado, director Técnico de ANVISA, desde las cinco y media de la tarde y con la degustación de jamón ibérico en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo ofrecido por la DOP Guijuelo.
