Un año más e integrado en la Feria de Ganado de San Andrés en Ciudad Rodrigo se ha vuelto a producir la fijación de la primera cotización de la temporada de cerdo ibérico de bellota que ha tenido lugar en la mañana de este sábado, 30 de noviembre, en el Salón de Acto del Ayuntamiento.
Desde primera hora de la mañana se han abierto las puertas del recinto ferial José Pinto, en el Polígono Industrial Los Chabarcones, donde han tenido lugar las subastas de los animales, así como el XI Concurso de Charolés, que sí se ha celebrado pese a que el del Limusín del viernes se cancelará finalmente por la escasa presencia de reses. Este año esta feria de ganado ha tenido la participación más baja desde el 2017, con solo 46 animales y 11 ganaderos.
En lo que respecta a la mesa del porcino, este año los precios más alto los ha alcalzado el lechón de 20 kg con 59 euros/unidad, así como el tostón a 56 euros el de 4 a 6 kg y a 54 el de 6 a 8 kg. La estabilidad ha reindado en el porcino blanco, mientras en la mesa de ibérico las subidas han estado en el de bellota 100% IB (3,58/3,78 euros/kg.vivo), Bellota 75% IB (3,50/3,70 euros/kg.vivo), Bellota 50% IB (3,40/3,60 euros/kg.vivo). También los lechones de hasta 23 kilos (5,44/5,69 euros/kg.vivo), los marranos ibéricos cruzados (3,90/4,10 euros/kg.vivo) y los tostones de entre 5 y 8 kilos a cinco euros/unidad.
Cabe recordar que el año pasado el porcino ibérico de bellota alcanzó los 3,67 euros/kilo, con el tostón entre 56 y 58 euros/unidad y el lechón 76 euros/unidad.
