La lonja de Salamanca ha vuelto a bajar, y van dos meses consecutivos en caída, todos los cereales. Esta semana la cebada pierde 3 euros, mientras que el maíz, el triticale y el centeno caen 2 euros y 1 euro para el trigo y la avena. Una caída que sigue la tendencia del mercado que ha hecho que en tan sólo dos meses acumula pérdidas de hasta un 14 por ciento en algunos cereales. Es el caso de la avena, uno de los cereales más castigados con una caída del 14,2 por ciento desde el 2 de enero, fecha en el que la lonja salmantina empezó a hacer ajustes en los precios de los cereales. De hecho, una tonelada de avena cuesta hoy 38 euros menos que el 2 de enero, un 14,2 por ciento de caída de los precios. El trigo por su parte ha sufrido una bajada de precios del 11,5 por ciento, pasando de 243 euros la tonelada del 2 de enero a 215 euros. 28 euros menos y parece que la tendencia a la baja se mantendrá.
Por su parte, en la mesa de ovino, los vocales han bajado los lechazos 5 céntimos en las categorías entre 11 kilos y extra. El resto de los precios se mantienen.
Por su parte, en la mesa de bovino de carne los añojos han subido 3 céntimos en todas las categorías. La ternera mantiene la misma cotización que la semana pasada. La misma subida han registrado las vacas.
En cuanto al despiece de ibérico, se mantienen todos los precios excepto el lomo de cebo y los magros extra que suben 10 y 5 céntimos respectivamente.
