Este lunes, 31 de octubre, el Recinto Ferial de Salamanca ha acogido el último mercado del mes de octubre donde se ha registrado una presencia de 345 cabezas de animales menos.
Lo más destacable de este lunes es el aumento de precio del tostón de 5 a 8 kg con dos euros de más, ubicándose ya entre los 31 y los 33 euros/unidad. Mientras, los cereales se mantienen sin ninguna variación.
Las reses de vacuno de vida en el mercado del bovino bajan de precio. En cambio, el vacuno de carne aumenta en 0,01 y 0,02 euros/kg. vivo.
El ovino solo presenta una variación de -0,05 euros/kg. También se reduce de precio el porcino blanco y del ibérico en el caso del cebo y los lechones de hasta 23 kg, el ternero cruzado y el del país, el magro extra y el lomo cebo de despiece.
En aumento está toda la mesa del bovino de carne, las grasas industriales, registrando la mayor subida el tostón de entre 5 y 8 kg, que ha aumentado dos euros. La estabilidad esta vez se ha posicionado en el jamón ibérico y la paleta ibérica en sangre, la vaca, los cereales, el lechazo y el cordero.
**Se adjuntan documentos con los precio al detalle:
