Se ha vivido una primavera y un verano complicados, pero ni siquiera eso ha podido con la vinicultura. Las denominaciones de origen de la zona volverán a llenar las copas en las casas y los botelleros de los restaurantes.
La producción de vino sigue atrayendo a agricultores que se van asentando en la zona de los Arribes y en la Sierra de Francia para ofrecer productos de gran calidad y para mantener el legado de estos vinos. Carlos Capilla, director técnico de la Denominación de Origen ‘Arribes’, ha contado que “se han registrado nuevas cinco bodegas, sumando un total de veintitrés en este 2022”.
Tras las dos estaciones pasadas, el temor a una producción menor y de peor calidad asolaba a los agricultores. Sin embargo, las campañas, que aún no han acabado, han disipado las dudas arrojando grandes resultados. “Estábamos expectantes por cómo podía ser la campaña, los primeros mostos y la primera recogida de uva. Ha ido muy bien, con una uva muy sana, en unas buenas condiciones y con unas buenas características”, ha explicado Carlos Capilla, quien ha agregado que “los mostos y los vinos que estamos probando están muy bien, tienen buena pinta y buen futuro”.
La campaña en la zona de Los Arribes del Duero terminará a lo largo de esta semana. No obstante, ya se estima que la cantidad de uva recogida es muy similar a la de otros años, sumando un total de 800.000 kg en lo que va de recuento, sin contar las últimas peonadas.
Por otro lado, la campaña en la Sierra de Francia acumula ya una recogida de unos 280.000 kg, a la espera del recuento final que se hará en breves, una vez finalice el año de vendimia. “En términos sanitarios y cualitativos ha sido una campaña excelente, en kilos parecía que iba a ser más escasa que otros años, pero nos ha sorprendido a todos y es muy parecida a la del año pasado”, ha declarado Miguel Muela, director técnico de la DOP 'Sierra de Salamanca'.
Además, esta denominación ha sumado tres nuevas bodegas para esta campaña: ‘Vínculo Serrano’, ‘Viñas Serranas’ y ‘Bodega el rabilargo’. Con estas nuevas inscritas para la campaña de 2022, la denominación 'Sierra de Salamanca' ya sumaría un total de catorce bodegas.
Los grandes protagonistas del verano, por desgracia, han sido los incendios. Estos han mantenido en vilo a todos los que viven del campo, pero, afortunadamente, la producción de vino en la zona de Los Arribes se ha visto mínimamente afectada por el fuego, por tanto, los agricultores no tienen que sopesar grandes pérdidas. “En ese sentido no hemos tenido problema, solo ha afectado un poco en la zona sur, pero nada relevante para la uva”, ha destacado el director técnico de la DO ‘Arribes’.
De igual manera, los viñedos alojados en la zona de la Sierra no han afectado a la producción de vino. De hecho, los agricultores se han mostrado más preocupados por otros factores que han repercutido y afectado al crecimiento de la uva, que a pesar de haber dado un buen fruto, éste ha sido más pequeño que el de años atrás. “Teníamos miedo de que las viñas no resistieran, ha sido un año seco porque ha llovido menos que otros años y el verano ha sido muy caluroso”, ha expresado Miguel Muela y ha agregado que “habiendo un porcentaje alto de viñedo viejo en la zona de la denominación ha aguantado bien la sequía”.
“Los rendimientos en prensa están siendo un poco más bajos con respecto a otros años porque no ha habido agua suficiente en el suelo para engrosar los racimos”, ha manifestado Miguel. Pese a todo esto, el director técnico de la DO 'Sierra de Salamanca' afirma que están “contentos” con los resultados de la campaña.
La zona acoge cada vez a más vinicultores que favorecen a la proliferación de nuevas bodegas y plantaciones. También, poco a poco, han ido naciendo nuevos proyectos que deparan un futuro “interesante” a las provincias de Salamanca y Zamora.
