El aguacate se ha vuelto indispensable en las dietas y, es que, cada vez tiene más adeptos, ya que puede ayudar a mejorar nuestra salud. Sin embargo, una vez abierto, la oxidación del mismo se produce rápidamente. Su color cambia de su característico verde a marrón. Pero, ¿qué podemos hacer para conservar el aguacate en buen estado? Con el objetivo de responder a esta pregunta, son muchos los trucos que se comparten en las redes sociales. No obstante, algunos de ellos son peligrosos, por lo que debemos estar en alerta.
En los últimos meses se ha viralizado en Tik Tok una práctica para conseguir que el alimento permanezca intacto durante quince días. Debido a ello, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha alertado sobre el peligro de esta actividad.
Cuentan que, una vez abierto, el aguacate hay que depositarlo en un recipiente con agua, que actúa como conservador y permite que se mantenga en buen estado. No obstante, hacer esto puede favorecer la expansión de bacterias como la listeria y la salmonella. “La FDA no recomienda esta práctica. El principal problema es que hay posibilidad de que cualquier patógeno residual humano (listeria monocytogenes y salmonela, por ejemplo) que resida en la superficie del aguacate pueda multiplicarse cuando se guardan sumergidos en agua", exponen.
