Uno de los grandes dilemas de las cenas de empresa es dónde y qué comer, ya que nunca llueve a gusto de todos y siempre habrá alguien disconforme con lo elegido. Es por eso que los establecimientos suelen ofertan menús variados con la opción de escoger carne, pescado o verdura en el plato principal.
SALAMANCA24HORAS ha contactado con tres de los sitios más solicitados para las cenas de empresa en Salamanca: el hotel Tryp Montalvo, el Doña Brígida y el Mesón Castellano. Los responsables coinciden en que depende mucho de la empresa, pero casi todas optan por un presupuesto medio de 35 euros por persona.
El director del Tryp Montalvo, Silverio Vicente, comenta que en su caso ofrecen menús de entre los 25 y los 40 euros, si bien también dan la opción a pequeños grupos de que apuesten por el menú del día. Sin embargo, ya sea carne o pescado, la media va en torno a los 35 euros.
Lo mismo ocurre en el Mesón Castellano, donde la media de las cenas oscila entre los 34 y los 35 euros, como ya ocurriese el año pasado. Uno de sus propietarios, Javier Hernández, sí que explica que el coste ha subido ligeramente, pero porque ha subido el precio de los productos.
En el hotel Doña Brígida, una de las empleadas del departamento comercial, Andrea Rodríguez, concreta que ellos se mueven en la horquilla de entre 31 y 37 euros, apostando casi todas las empresas por el menú de 35 euros que ofertan, si bien se adaptan a cada una de las peticiones, algo en lo que coinciden el resto de responsables.
La carne, lo más demandado
Los tres también concuerdan en que pese a que la tendencia ha ido poco a poco equilibrándose, la gente sigue apostando por la carne para su plato principal ya que, como explica Andrea Rodríguez, “van a lo seguro”.
Javier Hernández, además, regenta un restaurante especialista en asados, por lo que cree que todos los que acuden a su establecimiento lo hacen a sabiendas de qué van a comer. Silverio Vicente, por su parte, matiza que a ellos también les piden mucho pescado y menús variados, aunque sabe que la carne sigue siendo “la estrella”.
Las comidas de Navidad serán más caras este año que en 2017, según OCU
Uno de los aspectos tratados es que este año, las cenas o comidas de navidad serán algo más caras, según reflejo la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras realizar un estudio. Algo en lo que coinciden los hosteleros pero que no lo achacan a una subida suya para aumentar los beneficios, sino a que el coste de los productos es el que se ha incrementado.
Precisamente, el estudio de OCU demostró que este año las comidas navideñas saldrán un poco o bastante más caras, dependiendo del producto que utilicemos. Todos los pescados (salvo la lubina), los mariscos, las frutas y verduras han subido de precio respecto al año pasado. Por el contrario, todas las carnes han registrado descensos, salvo el pavo, que sube.
Las angulas (90%) y sobre todo los percebes (99%) son lo que más sube, seguidos por las ostras (29%). La pularda es la que más baja (11%) seguida de la lubina (2,7%) el único pescado que baja de precio. En general las subidas tienden a ser mucho más intensas. La mayoría superaban el 10% (salvo la lombarda, la merluza y el pavo). Las bajadas, por el contrario, se mueven en el entorno del -1% al -3%.
OCU puso en marcha su ‘observatorio de precios navideños’ en 2015. Si se toman como referencia los precios de ese año, todos los precios de los alimentos navideños han subido, salvo las aves.
